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PACCHERI
farcito con lucioperca in salsa di pomodoro
Abruzzo
8 ingredienti
2 porzioni
20 minuti
338 kcal / 100 g di prodotto
Gli ingredienti
PACCHERI
260 g
Filetto di lucioperca
240 g
Pomodori nel proprio succo
120 g
Crema di formaggio
120 g
Aglio fresco
10 g
Basilico fresco
10 g
Erbe italiane (condimento secco)
5 g
Sale e pepe
da gustare
Lista della spesa
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Elenco degli ingredienti
  • PACCHERI GRAND DI PASTA, 260 g
  • Filetto di lucioperca, 240 g
  • Pomodori in succo proprio, 120 g
  • Formaggio lavorato, 120 g
  • Aglio fresco, 10 g
  • Basilico fresco, 10 g
  • Erbe italiane (stagionatura secca), 5 g
  • Sale e pepe nero macinato a piacere
Metodo di preparazione
  • Fai bollire i PACCHERI allo stato al dente.
  • Pulire i pomodori con l’aglio in un frullatore fino a che liscio.
  • Filetti di persico farcito a cubetti e cuocere a fuoco lento in 3-4 minuti.
  • Nella salsa finita con il filetto di lucioperca aggiungere il formaggio fuso e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a che liscio. Un minuto prima della disponibilità ad aggiungere erbe italiane, sale e pepe a piacere.
  • Cuocere la PACCHERI bollita farcita con lucioperca, metterla su una teglia da forno e versare con salsa di pomodoro e formaggio.
  • Cuocere per 5-6 minuti ad una temperatura di 180 ° C.
  • Mettere su un piatto e decorare con foglie di basilico fresco.
Suggerimento dello chef:
1
Non aver paura di esagerare con la pasta – lascia che assaggi come l'acqua di mare.
2
Se si desidera aggiungere una salsa di note insolite, subito dopo l'ebollizione, aggiungere la pasta di spinaci all'acqua bollente e la menta piperita nella salsa preparata.
3
Se ti sei dimenticato di preparare una salsa per la pasta, condiscila semplicemente con pepe macinato tostato e formaggio grattugiato – sarà molto gustoso.
4
Se, dopo la seconda fase, il piatto sembra asciutto, aggiungi un po 'di acqua pulita. Ma non usare acqua per questo scopo dalla pasta, altrimenti il piatto risulterà troppo salato.
GRAND DI PASTA prodotti nella ricetta:
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