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FETTUCCINE «Alfredo»
con i broccoli in salsa cremosa con prezzemolo
Lazio
8 ingredienti
2 porzioni
15 minuti
338 kcal / 100 g di prodotto
Gli ingredienti
FETTUCCINE
120 g
Broccoli
200 g
Olio d'oliva
30 ml
Crema 33%
160 ml
Prezzemolo fresco
30 g
Parmigiano
20 g
Aglio fresco
10 g
Sale e pepe
da gustare
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Elenco degli ingredienti
  • FETTUCCINE GRAND DI PASTA, 120 g
  • Broccoli, 200 g
  • Olio d’oliva GRAND DI OLIVA, 30 ml
  • Crema 33%, 160 ml
  • Prezzemolo fresco, 30 g
  • Parmigiano, 20 g
  • Aglio fresco, 10 g
  • Sale e pepe nero macinato a piacere
Metodo di preparazione
  • FETTUCCINE bollire allo stato di al dente.
  • Dividi i broccoli in infiorescenze e friggi in olio d’oliva con l’aglio per 1,5-2 minuti.
  • Aggiungi la panna e fai sobbollire per 2-3 minuti.
  • Finire la FETTUCCINE mettere in una padella e mescolare con la salsa per un minuto.
  • Al termine della cottura, aggiungere prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
  • Mettere il piatto preparato in una ciotola e cospargere con parmigiano grattugiato.
Suggerimento dello chef:
1
Non aver paura di esagerare con la pasta – lascia che assaggi come l'acqua di mare.
2
Se si desidera aggiungere una salsa di note insolite, subito dopo l'ebollizione, aggiungere la pasta di spinaci all'acqua bollente e la menta piperita nella salsa preparata.
3
Se ti sei dimenticato di preparare una salsa per la pasta, condiscila semplicemente con pepe macinato tostato e formaggio grattugiato – sarà molto gustoso.
4
Se, dopo la seconda fase, il piatto sembra asciutto, aggiungi un po 'di acqua pulita. Ma non usare acqua per questo scopo dalla pasta, altrimenti il piatto risulterà troppo salato.
GRAND DI PASTA prodotti nella ricetta:
GRAND DI OLIVA,
250/500 ml
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