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MAFALDINE
con ricotta granulare, pomodori ed erbe italiane
Toscana
9 ingredienti
2 porzioni
15 minuti
338 kcal / 100 g di prodotto
Gli ingredienti
MAFALDINE
300 g
Pomodori nel proprio succo
140 g
Cagliata grana 5%
180 g
Olio d'oliva
20 ml
Vino bianco
70 ml
Prezzemolo fresco
10 g
Aglio fresco
10 g
Erbe italiane (condimento secco)
5 g
Sale e pepe
da gustare
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Elenco degli ingredienti
  • MAFALDINE GRAND DI PASTA, 300 g
  • Pomodori in succo proprio, 140 g
  • Cagliata grana 5%, 180 g
  • Olio d’oliva GRAND DI OLIVA, 20 ml
  • Vino bianco, 70 ml
  • Prezzemolo fresco, 10 g
  • Aglio fresco, 10 g
  • erbe italiane (condimento secco), 5 g
  • Sale e pepe nero macinato a piacere
Metodo di preparazione
  • Fai bollire MAFALDINE allo stato al dente.
  • Mescolare i pomodori con l’aglio in un frullatore fino a che liscio.
  • Evaporare il vino bianco per 2-3 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato con la ricotta a grana, mescolare delicatamente e scaldare 3-4 minuti.
  • Aggiungere i pomodori alla salsa con la cagliata e mescolare delicatamente, cospargere con erbe italiane, quindi scaldare per altri 5-6 minuti.
  • Terminato MAFALDINE aggiungere al sugo, aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare e mettere in un piatto profondo.
  • Prima di servire, aggiungi un po ‘di olio d’oliva.
Suggerimento dello chef:
1
Non aver paura di esagerare con la pasta – lascia che assaggi come l'acqua di mare.
2
Se si desidera aggiungere una salsa di note insolite, subito dopo l'ebollizione, aggiungere la pasta di spinaci all'acqua bollente e la menta piperita nella salsa preparata.
3
Se ti sei dimenticato di preparare una salsa per la pasta, condiscila semplicemente con pepe macinato tostato e formaggio grattugiato – sarà molto gustoso.
4
Se, dopo la seconda fase, il piatto sembra asciutto, aggiungi un po 'di acqua pulita. Ma non usare acqua per questo scopo dalla pasta, altrimenti il piatto risulterà troppo salato.
GRAND DI PASTA prodotti nella ricetta:
GRAND DI OLIVA,
250/500 ml
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