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BUCATTI
con gamberi e salsa al pesto
Liguria
8 ingredienti
2 porzioni
15 minuti
338 kcal / 100 g di prodotto
Gli ingredienti
BUCATTI
120 g
Gamberetti
200 g
Olio d'oliva
30 ml (per pasta) + 100 ml (per la salsa)
Aglio fresco
5 g (per pasta) + 10 g (per salsa)
Noce di cedro
20 g (per pasta) + 10 g (per salsa)
Parmigiano
10 g (per pasta) + 20 g (per salsa)
Basilico fresco
60 g (per salsa)
Sale e pepe
da gustare
Lista della spesa
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Elenco degli ingredienti
  • BUCATTI GRAND DI PASTA, 120 g
  • Gamberi, 200 g
  • Olio d’oliva GRAND DI OLIVA, 30 ml
  • Aglio fresco, 5 g
  • Noce di cedro, 20 g
  • Parmigiano, 10 g
  • Sale e pepe nero macinato a piacere – da gustare

  • Per la salsa al pesto:
  • Basilico fresco, 60 g
  • Olio d’oliva GRAND DI OLIVA, 100 ml
  • Parmigiano, 20 g
  • Aglio fresco, 10 g
  • Dado di cedro, 10 g
  • Sale a piacere
Metodo di preparazione
  • Cuocere BUCATTI allo stato al dente.
  • Sbuccia i gamberi in olio d’oliva con l’aglio per 2-3 minuti.
  • Preparare la salsa al pesto: mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo, al termine aggiungere sale a piacere.
  • Metti i BUCATTI in una padella con i gamberi, aggiungi il pesto, sale e pepe a piacere. Mescolare bene.
  • Mettere il piatto preparato in una ciotola, cospargere con pinoli fritti e parmigiano.
Suggerimento dello chef:
1
Non aver paura di esagerare con la pasta – lascia che assaggi come l'acqua di mare.
2
Se si desidera aggiungere una salsa di note insolite, subito dopo l'ebollizione, aggiungere la pasta di spinaci all'acqua bollente e la menta piperita nella salsa preparata.
3
Se ti sei dimenticato di preparare una salsa per la pasta, condiscila semplicemente con pepe macinato tostato e formaggio grattugiato – sarà molto gustoso.
4
Se, dopo la seconda fase, il piatto sembra asciutto, aggiungi un po 'di acqua pulita. Ma non usare acqua per questo scopo dalla pasta, altrimenti il piatto risulterà troppo salato.
GRAND DI PASTA prodotti nella ricetta:
GRAND DI OLIVA,
250/500 ml
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