Pasta corta di grano duro trafilata al bronzo secondo la procedura tipica italiana, Paese dove è nata. Il termine FUSILLO deriva da “fuso” lo strumento con cui le filatrici lo preparavano.
La forma di FUSILLI sembra imitare i piccoli spirali di due lamiere legate ed intrecciate insieme. Questo tipo di pasta si è diffuso in tutta Italia, soprattutto nelle regioni settentrionali.