Una lunga pasta fatta di varietà di grano duro, realizzata su una matrice di bronzo secondo la ricetta tradizionale italiana, BUCATTI deriva dalla parola italiana «bucato» – «buco» o «buco» – «buco».
La pasta, simile a «spaghetti che perdono», sotto forma di tubi cavi con un buco che attraversa il centro di tutta la loro lunghezza, sembra molto simile a una cannuccia e sembra uno spaghetti trafitto da un grosso ago. BUCATTI è una forma tradizionale di pasta per l’Italia centrale con una storia di origine romana.