Grand di Pasta > Рецепты > Короткая паста > Рецепты > КОРОТКАЯ

FARFALLE

Паста с миндалем и мятой

ЭМИЛИЯ-РОМАНЬЯ

Farfalle — Fenomenale — Феноменально!

2 порции

15 минут

Фьюжн

Ингредиенты

ФАРФАЛЛЕ

260 г

Вино белое

70 мл

Орех миндаль

100 г

Мята свежая

10 г

Сливки 33%

140 мл

Сыр пармезан

20 г

Итальянские травы (сухая приправа)

5 г

Соль и перец

по вкусу

Список ингредиентов

ФАРФАЛЛЕ Grand di Pasta, 260 г
Вино белое, 70 мл
Орех миндаль, 100 г
Мята свежая, 10 г
Сливки 33%, 140 мл
Сыр пармезан, 20 г
Итальянские травы (сухая приправа), 5 г
Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

ФАРФАЛЛЕ отварить аль денте.
Миндаль слегка порубить ножом и обжарить до золотистого цвета.
Миндаль разделить на две части. Одну часть оставить для посыпки готового блюда, вторую – протушить в белом вине 2-3 минуты. Добавить сливки и тушить 3-4 минуты до консистенции соуса.
В готовый соус добавить ФАРФАЛЛЕ, итальянские травы, перемешать, добавить одну часть сыра пармезана, рубленную свежую мяту, соль и перец по вкусу.
Готовые ФАРФАЛЛЕ выложить в глубокую тарелку, сверху посыпать обжаренным миндалем, сыром пармезан и украсить веточкой свежей мяты.

Совет от шефа:

Не бойтесь пересолить пасту — лучше использовать соль крупного помола, а вода по вкусу должна напоминать морскую.

Если вы хотите добавить соусу необычных ноток, сразу после закипания воды добавьте шпинат, а в готовый соус — мяту.

Если вы забыли приготовить к пасте соус, то просто приправьте ее обжаренным молотым перцем и тертым сыром — будет очень вкусно.

Не стремитесь слить всю воду из дуршлага. Остатки варочной воды с частицами крахмала помогут пасте лучше впитать соус.

Продукты Grand di Pasta в рецепте:

ФАРФАЛЛЕ

О продукте

Другие рецепты Grand di Pasta:

TUBETTI RIGATI

Паста с шампиньонами и соусом с добавлением шампанского

CAVATAPPI

Паста с соусом сатай и цыпленком

СONCHIGLIE RIGATE

Паста с мидиями, оливками, сыром пармезан и протертыми томатами

TUBETTI RIGATI

Паста с чечевицей и сырным кремом

FUSILLI

Паста с перцем чили и телятиной, в томатном соусе

Вам будет интересно

15 апреля 2024

Как выбрать соус для пасты

Процесс приготовления пасты может показаться довольно сложным, ведь недостаточно просто отварить макароны. Важно выбрать подходящий соус, который подчеркнет достоинства формы и придаст блюду особый вкус. Мы расскажем как это сделать.

25 апреля 2022

Соусы для итальянской пасты

Соус придает пасте разные оттенки вкуса и аромата, делает ее нежной, острой или пикантной. Итальянцы считают соус душой национального блюда, готовят его с любовью, используют исключительно свежие продукты.

19 сентября 2023

Как правильно хранить пасту

Паста долго хранится, поэтому хозяйки часто покупают ее впрок. Но если для продукта созданы неправильные условия, он потеряет вкус и испортится. Чтобы этого не случилось, важно следовать простым правилам хранения макаронных изделий.

18 июля 2023

Три правила крутой лазаньи

Лазанья — культовая итальянская паста, которая способна завоевать любовь с самого первого кусочка. Мы поделимся основными секретами и правилами, которые помогут приготовить идеальную лазанью в домашних условиях.

16 мая 2023

Как приготовить песто в домашних условиях

Песто – популярный и узнаваемый соус, рецепт которого пришел к нам из Италии. Он имеет изысканный, запоминающийся вкус и делает любое блюдо неповторимым. Мы расскажем, как приготовить песто в домашних условиях и в чем главный секрет его вкуса.

26 января 2023

Новые грани вкуса Grand di Oliva + рецепт идеального майонеза

Для многих покупателей оливковое масло — это традиционная заправка для овощных салатов и холодных закусок. Но в мировой гастрономии качественное оливковое масло является важнейшим ингредиентом, который добавляет глубину практически любому блюду.

FARFALLE Паста с миндалем и мятой

FARFALLE

Паста с миндалем и мятой