Список ингредиентов
Способ приготовления
- Промойте перец, наколите вилкой в нескольких местах и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте каждый перец оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки.
- Заверните головку чеснока в фольгу и положите рядом с перцем.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте овощи 15 минут.
- Достаньте противень из духовки, переверните перец и запекайте еще 15 минут, чтобы он подрумянился со всех сторон.
- Переложите готовый перец в контейнер с плотной крышкой или полиэтиленовый пакет и оставьте на 15 минут. Затем снимите кожицу и удалите семена.
- Очистите запеченный чеснок.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте измельченный лук до прозрачности.
-
Добавьте печеные перцы, чеснок и лавровый лист. Влейте 800 мл воды, доведите до кипения и варите 15 минут.
-
В это время отварите фузилли аль денте и откиньте на дуршлаг.
-
Через 15 минут удалите лавровый лист из кастрюли с овощами и измельчите содержимое погружным блендером. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, доведите крем-суп из перцев до кипения.
-
Добавьте отваренные фузилли, прогрейте 1-2 минуты и подавайте к столу.
Совет от шефа: 
