Lasagne

Лазанья болоньезе

Подготовить овощи: морковь натереть на крупной терке, сельдерей нарезать мелкими кубиками, а лук и чеснок измельчить.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок в течение 2-3 минут. Затем добавить морковь и сельдерей и обжаривать до мягкости.

После этого выложить фарш, распределить его по всей поверхности сковороды и не перемешивать в течение 3-4 минут. За это время фарш должен «схватиться» и стать более румяным и аппетитным.

Теперь перемешать фарш с овощами и продолжить жарить до готовности.

Добавить томаты в собственном соку, прованские травы, соль и перец. Тушить в течение 5 минут.

Влить сливки, довести до кипения и снять соус для лазаньи с огня.

Натереть сыр моцарелла на крупной терке и приступить к сборке лазаньи.

На дно формы для запекания выложить немного соуса, а сверху поместить 3-4 листа сухой лазаньи (листы не нужно предварительно отваривать). На листы лазаньи снова выложить соус и посыпать тертым сыром. Повторить действие еще два-три раза, пока не закончатся ингредиенты.

Выпекать лазанью болоньезе в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 40-45 минут.