- Отварить фузилли аль денте.
- В блендере смешать до однородного пюре авокадо, шпинат и сок половины лимона.
- На разогретом оливковом масле обжарить измельченный чеснок до прозрачности.
- Добавить к чесноку творожный сыр, пюре из авокадо и шпината, а также половник воды, в которой варятся фузилли. Посолить и поперчить по вкусу.
- Готовые фузилли откинуть на дуршлаг и переложить в сковороду с соусом, прогреть в течение минуты.
- Пасту с авокадо разложить по тарелкам, украсить тертым пармезаном и зеленью.