-
Баклажан нарезать мелкими кубиками, посолить крупной солью и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь.
-
Чеснок раздавить широкой стороной ножа и обжарить на оливковом масле до появления насыщенного аромата. Затем убрать его из сковороды.
-
Слить воду с баклажанов и выложить их в сковороду. Добавить томаты в собственном соку, половинки помидоров черри, посолить и поперчить по вкусу.
-
Тушить соус на медленном огне в течение 10 минут.
-
Тем временем отварить кампанелле аль денте в подсоленной воде.
-
Готовые макароны переложить в сковороду к соусу из баклажанов, перемешать и прогреть вместе в течение 1-2 минут.
-
Разложить пасту с баклажанами по тарелкам, посыпать раскрошенным сыром фета и украсить свежим базиликом.
Campanelle
Паста с баклажанами
Совет от шефа: 
Паста болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое пользуется любовью во всем мире. В этой статье мы расскажем о том, какие ингредиенты входят в классический рецепт пасты болоньезе, как появился этот соус и как приготовить его так, чтобы он был идеальным.
Паста Альфредо – это идеальное сочетание сливочного и сырного вкуса, покорившее сердца гурманов по всему миру. История этого рецепта началась с одного влюбленного мужчины, который решил приготовить для своей возлюбленной нечто особенное. Давайте и мы приготовим пасту Альфредо!
Вяленые помидоры – великолепный итальянский деликатес, который легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем простой и понятный рецепт, который позволит насладиться этим ароматным и вкусным лакомством.
