- Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать средними кубиками. Петрушку промыть, отрезать и сохранить стебли, листья мелко нарубить. Чеснок очистить и раздавить широкой частью ножа.
- Воду для пасты поставить на огонь, довести до кипения, посолить.
- На сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок, стебли петрушки и хлопья чили. Влить половину половника кипящей воды для пасты, перемешать. Прогреть 2–3 минуты, убрать чеснок и стебли петрушки.
- Обжарить креветки на получившемся ароматном масле до румяной корочки, переложить на тарелку.
- В сковороду добавить помидоры, посолить, поперчить, добавить немного сахара. Тушить 10 минут.
- Отварить феттуччине до состояния аль денте.
- Вернуть креветки в сковороду, добавить готовые феттуччине, рубленую петрушку и цедру половины лимона. Тушить 1–2 минуты.
-
Паста с креветками и помидорами готова. При подаче можно украсить блюдо тертым пармезаном и помидорками черри.