- Промойте изюм и залейте кипятком на 5 минут, после чего слейте воду.
- Отварите бириччи Grand di Pasta аль денте.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок. Добавьте анчоусы и немного изюма, жарьте 2–3 минуты.
- Слейте сок с консервированного тунца и выложите рыбу в сковороду.
- Затем добавьте помидоры в собственном соку, посолите и поперчите. Тушите 5 минут, затем слегка разомните соус толкушкой.
- Переложите готовые бириччи в соус и прогрейте вместе с соусом.
- Разложите пасту с тунцом и анчоусами по тарелкам и посыпьте панировочными сухарями.