-
Перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки.
-
Противень застелить пергаментом и выложить половинки перцев кожицей вверх. Запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 20 -25 минут до темных подпалин.
-
Перец достать из духовки, переложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
-
Отварить мафальдине аль денте, откинуть на дуршлаг и сохранить 100 мл воды, в которой они варились.
-
В глубокой сковороде на разогретом оливковом масле обжарить чеснок. Влить сливки и выложить сливочный сыр, посолить и поперчить. Довести до кипения и помешивать до растворения сыра.
-
С печеного перца аккуратно снять кожицу, нарезать мякоть небольшими ломтиками и выложить в сливочный соус. Добавить каперсы и мафальдине, прогреть вместе 1-2 минуты. Если соус кажется густым – влить воду, в которой варилась паста.
- Изысканные мафальдине в сливочном соусе украсить зеленью и подавать к столу.
MAFALDINE
Паста в сливочном соусе с печеным перцем и каперсами
Совет от шефа: 
Паста болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое пользуется любовью во всем мире. В этой статье мы расскажем о том, какие ингредиенты входят в классический рецепт пасты болоньезе, как появился этот соус и как приготовить его так, чтобы он был идеальным.
Паста Альфредо – это идеальное сочетание сливочного и сырного вкуса, покорившее сердца гурманов по всему миру. История этого рецепта началась с одного влюбленного мужчины, который решил приготовить для своей возлюбленной нечто особенное. Давайте и мы приготовим пасту Альфредо!
Вяленые помидоры – великолепный итальянский деликатес, который легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем простой и понятный рецепт, который позволит насладиться этим ароматным и вкусным лакомством.
