Grand di Pasta > Рецепты > Специальная паста > Рецепты > СПЕЦИАЛЬНАЯ

FETTUCCINE «Альфредо»

Паста с брокколи в сливочном соусе с петрушкой

АБРУЦЦО

Fettuccine — Fieramente — Феерично!

2 порции

15 минут

Аутентичное

Ингредиенты

ФЕТТУЧЧИНЕ

120 г

Брокколи

200 г

Масло оливковое Grand di Oliva

30 мл

Сливки 33%

160 мл

Петрушка свежая

30 г

Сыр пармезан

20 г

Чеснок свежий

10 г

Соль и перец

по вкусу

Список ингредиентов

ФЕТТУЧЧИНЕ Grand di Pasta, 120 г
Брокколи, 200 г
Оливковое масло Grand di Oliva, 30 мл
Сливки 33%, 160 мл
Петрушка свежая, 30 г
Сыр пармезан, 20 г
Чеснок свежий, 10 г
Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

ФЕТТУЧЧИНЕ отварить до состояния аль денте.
Брокколи разделить на соцветия и обжарить на оливковом масле с чесноком в течение 1,5-2 минут.
Добавить сливки и тушить на медленном огне 2-3 минуты.
Готовые ФЕТТУЧЧИНЕ выложить в сковороду и перемешать с соусом в течение минуты.
В конце приготовления добавить рубленую петрушку, тертый сыр пармезан, соль и перец по вкусу.
Готовое блюдо выложить в тарелку и посыпать тертым сыром пармезан.

Совет от шефа:

Не бойтесь пересолить пасту — лучше использовать соль крупного помола, а вода по вкусу должна напоминать морскую.

Если вы хотите добавить соусу необычных ноток, сразу после закипания воды добавьте шпинат, а в готовый соус — мяту.

Если вы забыли приготовить к пасте соус, то просто приправьте ее обжаренным молотым перцем и тертым сыром — будет очень вкусно.

Не стремитесь слить всю воду из дуршлага. Остатки варочной воды с частицами крахмала помогут пасте лучше впитать соус.

Продукты Grand di Pasta в рецепте:

ФЕТТУЧЧИНЕ

О продукте

Grand di Oliva, 250/500 ml

О продукте

Другие рецепты Grand di Pasta:

FARFALLE

Паста с миндалем и мятой

TUBETTI RIGATI

Паста с шампиньонами и соусом с добавлением шампанского

CAVATAPPI

Паста с соусом сатай и цыпленком

СONCHIGLIE RIGATE

Паста с мидиями, оливками, сыром пармезан и протертыми томатами

TUBETTI RIGATI

Паста с чечевицей и сырным кремом

Вам будет интересно

15 апреля 2024

Как выбрать соус для пасты

Процесс приготовления пасты может показаться довольно сложным, ведь недостаточно просто отварить макароны. Важно выбрать подходящий соус, который подчеркнет достоинства формы и придаст блюду особый вкус. Мы расскажем как это сделать.

25 апреля 2022

Соусы для итальянской пасты

Соус придает пасте разные оттенки вкуса и аромата, делает ее нежной, острой или пикантной. Итальянцы считают соус душой национального блюда, готовят его с любовью, используют исключительно свежие продукты.

19 сентября 2023

Как правильно хранить пасту

Паста долго хранится, поэтому хозяйки часто покупают ее впрок. Но если для продукта созданы неправильные условия, он потеряет вкус и испортится. Чтобы этого не случилось, важно следовать простым правилам хранения макаронных изделий.

18 июля 2023

Три правила крутой лазаньи

Лазанья — культовая итальянская паста, которая способна завоевать любовь с самого первого кусочка. Мы поделимся основными секретами и правилами, которые помогут приготовить идеальную лазанью в домашних условиях.

16 мая 2023

Как приготовить песто в домашних условиях

Песто – популярный и узнаваемый соус, рецепт которого пришел к нам из Италии. Он имеет изысканный, запоминающийся вкус и делает любое блюдо неповторимым. Мы расскажем, как приготовить песто в домашних условиях и в чем главный секрет его вкуса.

26 января 2023

Новые грани вкуса Grand di Oliva + рецепт идеального майонеза

Для многих покупателей оливковое масло — это традиционная заправка для овощных салатов и холодных закусок. Но в мировой гастрономии качественное оливковое масло является важнейшим ингредиентом, который добавляет глубину практически любому блюду.

FETTUCCINE «Альфредо» Паста с брокколи в сливочном соусе с петрушкой

FETTUCCINE «Альфредо»

Паста с брокколи в сливочном соусе с петрушкой