Abissini
Паста с фаршем на сковороде

Кампания
Abissini — Affascinante — Завораживающе!
3-4 порции
40 минут
Праздничное
Ингредиенты
АБИССИНИ
350 г
Фарш
400 г
Лук репчатый
1 крупная луковица
Морковь
1 шт.
Томаты в собственном соку
400 г
Чеснок
2 зубчика
Сыр пармезан
50 г
Прованские травы
1 ч.л.
Масло оливковое Grand di Oliva
30 мл
Орех кедровый
1 горсть
Базилик свежий
1 пучок
Соль и перец
по вкусу
Список покупок
Укажите свой e-mail и мы направим Вам список необходимый ингредиентов. Таким образом, Вы сможете легко их купить в любом магазине.
Список ингредиентов
  • АБИССИНИ Grand di Pasta, 350 г
  • Фарш, 400 г
  • Лук репчатый, 1 крупная луковица
  • Морковь, 1 шт.
  • Томаты в собственном соку, 400 г
  • Чеснок, 2 зубчика
  • Сыр пармезан, 50 г
  • Прованские травы, 1 ч.л.
  • Масло оливковое, 30 мл
  • Орехи кедровые, 1 горсть
  • Базилик свежий, 1 небольшой пучок
  • Соль и перец, по вкусу
    Способ приготовления
    1. Отварите абиссини до полуготовности в течение 10-12 минут.
    2. Тем временем подготовьте все ингредиенты: нарежьте крупную луковицу, натрите морковь на терке, измельчите свежий базилик и чеснок.
    3. Добавьте в фарш половину измельченного лука, базилик, соль и перец. Влейте пару столовых ложек холодной воды и перемешайте.
    4. На сухой сковороде прокалите кедровые орешки до появления интенсивного аромата и переложите в отдельную миску.
    5. В той же сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте оставшийся лук, чеснок и морковь до мягкости.
    6. Затем добавьте томаты в собственном соку, половник воды, в которой варится паста, немного соли и хорошую ложку прованских трав. Тушите соус в течение 5 минут.
    7. Откиньте абиссини на дуршлаг и слегка промойте холодной водой. Обратите внимание, что холодной водой промываются только макаронные изделия, предназначенные для фаршировки и тушения.
    8. Наполните каждую ракушку фаршем и выложите в сковороду с кипящим соусом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут.
    9. Готовые фаршированные ракушки посыпьте кедровыми орешками и украсьте тертым пармезаном.

    Совет от шефа:
    1
    Не стремитесь слить всю воду из дуршлага. Остатки варочной воды с частицами крахмала помогут пасте лучше впитать соус.
    2
    Не бойтесь пересолить пасту — лучше использовать соль крупного помола, а вода по вкусу должна напоминать морскую.
    Продукты Grand di Pasta в рецепте:
    АБИССИНИ
    О продукте

    Вам будет интересно
    28 января 2026
    Приключения начинаются с Grand di Pasta

    В мире насчитывается более 500 видов макаронных изделий. Среди этого разнообразия особое место занимают макароны, которые нравятся детям. Малыши предпочитают необычные формы. Поэтому Grand di Pasta представляет новую коллекцию, учитывая эти предпочтения.

    13 ноября 2025
    Алио олио – самый простой соус для спагетти

    Итальянская кухня славится своими изысканными блюдами. Но не все из них требуют дорогих ингредиентов и сложных рецептов. Спагетти алио и олио – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое веками спасало итальянских хозяек, позволяя быстро накормить семью.

    25 июля 2025
    Паста с овощами: три крутых рецепта для дома

    Теплый сезон в самом разгаре, и на каждом шагу встречаются свежие овощи и зелень. Почему бы не приготовить пасту из всего этого разнообразия продуктов? Это будет идеальное решение!

    21 мая 2025
    Что такое брускетта и с чем ее едят

    Итальянцы обожают брускетту не меньше, чем пасту и пиццу. Ее готовят в каждом кафе и ресторане, ведь она стала настоящим символом страны. Но что такое брускетта? И можно ли ее приготовить в домашних условиях? Ответы на эти вопросы – в нашей статье.

    20 февраля 2025
    Что такое аль денте

    Итальянские повара утверждают, что готовить пасту нужно исключительно аль денте. Они считают, что это не только правильно, но и необходимо. Однако, что значит «аль денте»? В чем его преимущество? И как не упустить тот самый момент? В этой статье мы подробно разберем эти вопросы.

    26 сентября 2024
    Паста болоньезе: итальянский рецепт

    Паста болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое пользуется любовью во всем мире. В этой статье мы расскажем о том, какие ингредиенты входят в классический рецепт пасты болоньезе, как появился этот соус и как приготовить его так, чтобы он был идеальным. 

    Grand di Pasta – форма счастья!

    Мы рады видеть вас на сайте granddipasta.com! Этот веб-сайт использует файлы cookies для обеспечения основных функций, персонализации и аналитики. Оставаясь на этом сайте, включая разовую прокрутку, вы выражаете согласие на использование файлов cookies. Ознакомиться с Политикой использования файлов cookies