-
Мясо нарезать средним кубиком размером не более 2 см, чеснок мелко порубить.
-
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок и лавровый лист в течение 1-2 минут.
-
Выложить говядину, обжаривать до румяной корочки в течение 10 минут. Далее влить вино, посолить, посыпать прованскими травами, тушить еще 7 минут.
-
Добавить томаты в собственном соку, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 60-90 минут до абсолютной мягкости мяса.
-
Паппарделле отварить аль денте, откинуть на дуршлаг, сохранив 100 мл воды, в которой они варились.
-
Готовые макаронные изделия переложить в сковороду к мясному рагу, добавить воды из под пасты, перемешать и прогреть 1-2 минуты.
-
Паппарделле с мясным рагу украсить свежей зеленью и тертым пармезаном.
Pappardelle
Паста с мясным рагу
В мире насчитывается более 500 видов макаронных изделий. Среди этого разнообразия особое место занимают макароны, которые нравятся детям. Малыши предпочитают необычные формы. Поэтому Grand di Pasta представляет новую коллекцию, учитывая эти предпочтения.
Итальянская кухня славится своими изысканными блюдами. Но не все из них требуют дорогих ингредиентов и сложных рецептов. Спагетти алио и олио – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое веками спасало итальянских хозяек, позволяя быстро накормить семью.
Теплый сезон в самом разгаре, и на каждом шагу встречаются свежие овощи и зелень. Почему бы не приготовить пасту из всего этого разнообразия продуктов? Это будет идеальное решение!
Итальянцы обожают брускетту не меньше, чем пасту и пиццу. Ее готовят в каждом кафе и ресторане, ведь она стала настоящим символом страны. Но что такое брускетта? И можно ли ее приготовить в домашних условиях? Ответы на эти вопросы – в нашей статье.
Итальянские повара утверждают, что готовить пасту нужно исключительно аль денте. Они считают, что это не только правильно, но и необходимо. Однако, что значит «аль денте»? В чем его преимущество? И как не упустить тот самый момент? В этой статье мы подробно разберем эти вопросы.
Паста болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое пользуется любовью во всем мире. В этой статье мы расскажем о том, какие ингредиенты входят в классический рецепт пасты болоньезе, как появился этот соус и как приготовить его так, чтобы он был идеальным.
