TUBETTI RIGATI
Паста с шампиньонами и соусом с добавлением шампанского

ЛАЦИО
Tubetti — Perfetti — Идеальные!
3 порции
30 минут
Фьюжн
Ингредиенты
ТУБЕТТИ РИГАТИ
250 г
Шампиньоны свежие
200 г
Лук-шалот
2 шт.
Сливки 33%
100 мл
Игристое вино
100 мл
Сыр пармезан
100 г
Тимьян свежий
3 веточки
Масло оливковое Grand di Oliva
50 мл
Соль и перец
по вкусу
Список покупок
Укажите свой e-mail и мы направим Вам список необходимый ингредиентов. Таким образом, Вы сможете легко их купить в любом магазине.
Список ингредиентов
  • ТУБЕТТИ РИГАТИ Grand di Pasta, 250 г
  • Шампиньоны, 200 г
  • Лук-шалот, 2 шт.
  • Сливки 33%, 100 мл
  • Игристое вино, 100 мл
  • Пармезан, 100 г
  • Тимьян свежий, 3 веточки
  • Масло оливковое Grand di Oliva 50 мл
  • Соль и перец черный молотый по вкусул
  • Способ приготовления
    1. ТУБЕТТИ РИГАТИ отварить аль денте. В отдельный стакан слить 150-200 мл воды, в которой варилась паста, это понадобится для соуса.
    2. В большой сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло и добавить сливочное. Как только масло растает, добавить веточки тимьяна и нарезанный лук-шалот. Обжарить лук до мягкости.
    3. Нарезать грибы и жарить вместе с луком до золотистого цвета.
    4. Налить в сковороду шампанское и дать ему почти полностью испариться. Так нейтрализуется весь алкоголь и останется легкий изысканный аромат. Убавить огонь до минимума, добавить сливки и тертый пармезан, чуть-чуть соли и перец. Томить, постоянно помешивая, пока не расплавится сыр.
    5. Выложить в сковороду ТУБЕТТИ РИГАТИ, перемешать, и постепенно добавлять воду, в которой варилась паста, пока соус не станет кремовой текстуры.
    6. Перед подачей украсить свежим базиликом
    Совет от шефа:
    1
    Не бойтесь пересолить пасту — лучше использовать соль крупного помола, а вода по вкусу должна напоминать морскую.
    2
    Если вы хотите добавить соусу необычных ноток, сразу после закипания воды добавьте шпинат, а в готовый соус — мяту.
    3
    Если вы забыли приготовить к пасте соус, то просто приправьте ее обжаренным молотым перцем и тертым сыром — будет очень вкусно.
    4
    Не стремитесь слить всю воду из дуршлага. Остатки варочной воды с частицами крахмала помогут пасте лучше впитать соус.
    Продукты Grand di Pasta в рецепте:
    ТУБЕТТИ РИГАТИ
    О продукте


    Grand di Oliva, 250/500 ml
    О продукте
    Вам будет интересно
    26 сентября 2024
    Паста болоньезе: итальянский рецепт

    Паста болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое пользуется любовью во всем мире. В этой статье мы расскажем о том, какие ингредиенты входят в классический рецепт пасты болоньезе, как появился этот соус и как приготовить его так, чтобы он был идеальным. 

    23 августа 2024
    Соус для салата Цезарь
    Пришел, увидел, приготовил: культовый салат Цезарь вот уже более 100 лет не выходит из меню кафе и ресторанов по всему миру. Этот салат покорил больше стран, чем одноименный тезка-полководец. Что самое приятное, салат легко приготовить в домашних условиях, если знать главный секрет – рецепт настоящего соуса Цезарь.
    25 июля 2024
    Паста Альфредо

    Паста Альфредо – это идеальное сочетание сливочного и сырного вкуса, покорившее сердца гурманов по всему миру. История этого рецепта началась с одного влюбленного мужчины, который решил приготовить для своей возлюбленной нечто особенное. Давайте и мы приготовим пасту Альфредо!

    26 января 2023
    Как приготовить домашний майонез
    Для многих покупателей оливковое масло — это традиционная заправка для овощных салатов и холодных закусок. Но в мировой гастрономии качественное оливковое масло является важнейшим ингредиентом, который добавляет глубину практически любому блюду.
    2 июля 2024
    Вяленые помидоры в домашних условиях

    Вяленые помидоры – великолепный итальянский деликатес, который легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем простой и понятный рецепт, который позволит насладиться этим ароматным и вкусным лакомством.

    7 июня 2024
    Заправка для овощных салатов: топ-3 рецепта
    Долгожданное лето – это лучший повод насладиться сезонными овощами и свежей зеленью, блюда из которых получаются максимально вкусными и полезными. А чтобы овощи и салаты не надоели, рекомендуем чередовать различные заправки и соусы, приготовленные по рецептам из нашей статьи.
    Grand di Pasta – форма счастья!

    Мы рады видеть вас на сайте makfa.ru! Этот веб-сайт использует файлы cookies для обеспечения основных функций, персонализации и аналитики. Оставаясь на этом сайте, включая разовую прокрутку, вы выражаете согласие на использование файлов cookies. Ознакомиться с Политикой использования файлов cookies