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FUSILLI
con peperoncino e carne di vitello, in salsa di pomodoro
Molise
8 ingredienti
4 porzioni
20 minuti
338 kcal / 100 g di prodotto
Gli ingredienti
FUSILLI
250 g
Chili fresh pepper
5 g (1/3 di un baccello medio)
Vitello
400 g
Olio d'oliva
60 ml
Coriandolo fresco
50 g
Pomodori nel proprio succo
400 g
Parmigiano
50 g
Sale e pepe
da gustare
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Elenco degli ingredienti
  • FUSILLI GRAND DI PASTA, 250 g
  • Peperoncino fresco, 5 g (1/3 di un baccello medio)
  • Vitello, 400 g
  • Olio d’oliva GRAND DI OLIVA, 60 ml
  • Cilantro fresco, 50 g
  • Pomodori con succo di frutta propria, 400 g
  • Parmigiano, 50 g
  • Sale e pepe nero macinato a piacere
Metodo di preparazione
  • FUSILLI a bollire al dente.
  • Tagliare la carne di vitello tagliata a strisce sottili e friggere in olio d’oliva per 2-3 minuti.
  • Aggiungi il peperoncino tritato finemente senza semi, foglie di coriandolo fresco, pomodori nel loro stesso succo e fai sobbollire per 1,5-2 minuti.
  • Finire FUSILLI aggiungere alla padella e mescolare con la salsa per circa un minuto.
  • Aggiungi parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere. Metti sul piatto.
  • Finire il piatto con coriandolo fresco e parmigiano grattugiato.
Suggerimento dello chef:
1
Non aver paura di esagerare con la pasta – lascia che assaggi come l'acqua di mare.
2
Se si desidera aggiungere una salsa di note insolite, subito dopo l'ebollizione, aggiungere la pasta di spinaci all'acqua bollente e la menta piperita nella salsa preparata.
3
Se ti sei dimenticato di preparare una salsa per la pasta, condiscila semplicemente con pepe macinato tostato e formaggio grattugiato – sarà molto gustoso.
4
Se, dopo la seconda fase, il piatto sembra asciutto, aggiungi un po 'di acqua pulita. Ma non usare acqua per questo scopo dalla pasta, altrimenti il piatto risulterà troppo salato.
GRAND DI PASTA prodotti nella ricetta:
Grand-di-Oliva
GRAND DI OLIVA,
250/500 ml
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