Как приготовить домашний майонез

Как использовать оливковое масло

Оливковое масло образует гармоничный союз с прованскими травами, черным перцем, карри и сушеной зеленью. Такую смесь используют для смазывания мяса, птицы и дичи перед запеканием в духовом шкафу или на гриле.

Оливковое масло прекрасно сохраняет свои вкусовые свойства при умеренно высоких температурах. Оно добавит новых свежих ароматов томленому мясу в горшочках, овощному рагу, обогатит вкусом овощную пассеровку для супа или соуса.

Хлеб и сдобная выпечка

Даже небольшое количество оливкового масла творит с тестом настоящие чудеса. Хлеб становится более ароматным и дольше сохраняет свежесть. Пироги и пирожки приобретают соблазнительную румяную корочку, а бисквиты — невероятно нежную шифоновую текстуру.

Домашний майонез

Современная мода на полезные и натуральные соусы невозможна без качественного оливкового масла. Именно оно отвечает за нужную густоту, кремовость и аромат домашнего майонеза, с которым не сравнится ни один вариант из магазина.

Рецепт идеального домашнего майонеза

• Масло оливковое Grand di Oliva 150 мл

• Сок лимона ½ шт.

• Яйцо куриное 1 шт.

• Горчица 1 ч.л.

• Соль 1/2 ч.л.

• Сахар 1/2 ч.л.

1. В небольшую миску выжать сок лимона, добавить соль и сахар, перемешать.
2. В чашу для блендера влить оливковое масло, добавить горчицу и сок лимона, перемешанный с солью и сахаром. Сверху аккуратно вбить яйцо так, чтобы желток остался целым и не растекся.
3. Опустить погружной блендер прямо на желток и взбивать на небольшой скорости в течение 30 секунд. Постепенно увеличивая скорость взбивать еще 2-3 минуты до желаемой густоты.
4. Восхитительный, ароматный домашний майонез готов! Теперь его можно переложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике не более 3-4 суток.

Как выбрать оливковое масло

Для большинства гурманов и любителей качественной еды особенно предпочтительно греческое оливковое масло. Связано это с консервативными методами производства в Греции, когда масло проходит минимальную обработку, сохраняя максимум пользы и богатый вкус.  Поэтому греческое масло Grand di Oliva Extra Virgin обладает характерными ароматом и вкусом свежих спелых оливок, который раскрывается в процессе приготовления.

Экспериментируйте и открывайте новые грани вкуса с Grand di Oliva!