МАФАЛЬДИНЕ

Аль денте 6 минут

МАФАЛЬДИНЕ

Mafaldine – Magico – Волшебный!

МАФАЛЬДИНЕ – длинная широкая паста с волнистыми краями. Изготовлены из твердых сортов пшеницы по традиционному итальянскому рецепту.

Впервые мафальдине приготовили в Неаполе в честь прекрасной принцессы Мафальды Савойской. Легенда гласит, что принцесса любила наряды с большим количеством кружев и оборок. Этот стиль вдохновил придворного повара на создание необычной пасты, такой же изысканной и элегантной, как наряды благородной особы.

В Италии мафальдине называют «королевским блюдом» и подают чаще всего по праздникам со сложными дорогими соусами. Например, malfaldine con ricotta in bianco (мафальдине кон рикотта в бьянко) – с рикоттой из овечьего молока, свиным салом и сыром пекорино. Также хорошо подойдут все белые соусы на основе сливок с добавлением морепродуктов или благородной рыбы.

Оцените другие виды длинной пасты: СПАГЕТТИ, БУКАТТИ

Посмотрите другие виды пасты: короткая паста, специальная паста, уникальная паста

О продукте

Длинная паста
Готовность 7 минут
Готовность аль денте 6 минут
Масса нетто 500 г
Срок годности 24 месяца (при температуре не более 30°С и относительной влажности воздуха не более 70%)

Ингредиенты и питательные свойства:

Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта, вода питьевая, без пищевых добавок и красителей. Не содержит ГМО. От макаронных изделий Grand di Pasta сложно прибавить в весе, так как они медленно усваиваются организмом и обладают свойством создавать ощущение сытости, не позволяя переедать. Содержащаяся в пасте диетическая клетчатка и пищевые волокна способствуют нормальному процессу пищеварения. MAFALDINE Grand di Pasta – отличный источник энергии!

Состав и пищевая ценность продукта:

В макаронных изделиях Grand di Pasta присутствуют растительные белки со сбалансированным аминокислотным составом, антиоксидантный витамин Е, замедляющий старение организма, витамины группы В, необходимые для правильной работы центральной нервной системы и минеральные вещества – калий, магний, железо, кальций, фосфор и марганец. Пищевая ценность 100 г изделий (среднее значение):

• Энергетическая ценность – 346 ккал
• Углеводы – 70,5 г
• Белки – 13,0 г
• Жиры – 1,3 г

Сочетание

В Неаполе МАФАЛЬДИНЕ чаще всего подают с роскошными соусами на основе изысканных ингредиентов. Волнистые края пасты отлично захватывают не только густой соус, но и небольшие кусочки мяса, рыбы или овощей. Это позволяет ощутить полный вкус блюда. Почувствуйте себя шеф-поваром и приготовьте дома настоящую пасту итальянских ресторанов. Позвольте себе больше с Grand di Pasta!

Способ приготовления:

Макаронные изделия засыпать в большое количество кипящей подсоленной воды (на 100 г сухого продукта не менее 2 литров воды) и, периодически помешивая, варить при умеренном кипении до состояния аль денте, затем слить воду.

Совет Джованни Гранди:

«Пасту не принято подавать на стол без соуса. Соус может быть нежным, легким, воздушным, густым, острым, жирным, кислым или сладким, но какой бы соус вы ни выбрали, в нем почти всегда будет пармезан, оливковое масло, чеснок, душистые травы и специи. Соус преображает вкус пасты, насыщает ее новыми оттенками и превращает в царский деликатес. Итальянская пословица утверждает: если хотите жить вечно, ешьте макароны!»

Преимущества

Бронзовая матрица

Ресторанный формат

Для здорового и диетического питания

Утолщенные стенки

Доступная цена

Постный продукт

Рецепты с МАФАЛЬДИНЕ Grand di Pasta:

MAFALDINE

Паста в сливочном соусе с печеным перцем и каперсами

НЕАПОЛЬ

Рекомендация Джованни Гранди для ценителей оригинальных и изысканных рецептов – паста в сливочном соусе с печеным перцем и каперсами. Готовится по традиционному рецепту региона Италии – Неаполь.

Mafaldine – Magico – Волшебный!

2 порции

45 минут

Фьюжн

Вам будет интересно

20 февраля 2025

Что такое аль денте

Итальянские повара утверждают, что готовить пасту нужно исключительно аль денте. Они считают, что это не только правильно, но и необходимо. Однако, что значит «аль денте»? В чем его преимущество? И как не упустить тот самый момент? В этой статье мы подробно разберем эти вопросы.

26 сентября 2024

Паста болоньезе: итальянский рецепт

Паста болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое пользуется любовью во всем мире. В этой статье мы расскажем о том, какие ингредиенты входят в классический рецепт пасты болоньезе, как появился этот соус и как приготовить его так, чтобы он был идеальным.

23 августа 2024

Соус для салата Цезарь

Пришел, увидел, приготовил: культовый салат Цезарь вот уже более 100 лет не выходит из меню кафе и ресторанов по всему миру. Этот салат покорил больше стран, чем одноименный тезка-полководец. Что самое приятное, салат легко приготовить в домашних условиях, если знать главный секрет – рецепт настоящего соуса Цезарь.

25 июля 2024

Паста Альфредо

Паста Альфредо – это идеальное сочетание сливочного и сырного вкуса, покорившее сердца гурманов по всему миру. История этого рецепта началась с одного влюбленного мужчины, который решил приготовить для своей возлюбленной нечто особенное. Давайте и мы приготовим пасту Альфредо!

26 января 2023

Как приготовить домашний майонез

Для многих покупателей оливковое масло — это традиционная заправка для овощных салатов и холодных закусок. Но в мировой гастрономии качественное оливковое масло является важнейшим ингредиентом, который добавляет глубину практически любому блюду.

2 июля 2024

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры – великолепный итальянский деликатес, который легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем простой и понятный рецепт, который позволит насладиться этим ароматным и вкусным лакомством.

МАФАЛЬДИНЕ

О продукте

Ингредиенты и питательные свойства:

Состав и пищевая ценность продукта:

Сочетание

Способ приготовления:

MAFALDINE Паста в сливочном соусе с печеным перцем и каперсами

MAFALDINE

Паста в сливочном соусе с печеным перцем и каперсами