MAFALDINE
Паста в сливочном соусе с печеным перцем и каперсами

НЕАПОЛЬ
Mafaldine – Magico – Волшебный!
2 порции
45 минут
Фьюжн
Ингредиенты
МАФАЛЬДИНЕ
200 г
Сливки 20%
150 мл
Сливочный сыр
80 г
Перец болгарский
2 шт.
Чеснок
2 зубчика
Каперсы
1 ст.л.
Масло оливковое Grand di Oliva
10 мл.
Соль и перец
по вкусу
Список покупок
Укажите свой e-mail и мы направим Вам список необходимый ингредиентов. Таким образом, Вы сможете легко их купить в любом магазине.
Список ингредиентов
  • МАФАЛЬДИНЕ Grand di Pasta, 200 г
  • Сливки 20% жирности, 150 мл
  • Сыр сливочный, 80 г
  • Перец болгарский, 2 шт.
  • Чеснок, 2 зубчика
  • Каперсы, 1 ст.л.
  • Масло оливковое Grand di Oliva, 10 мл
  • Соль и перец, по вкусу
    Способ приготовления
    • Перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки.

    • Противень застелить пергаментом и выложить половинки перцев кожицей вверх. Запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 20 -25 минут до темных подпалин.

    • Перец достать из духовки, переложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

    • Отварить мафальдине аль денте, откинуть на дуршлаг и сохранить 100 мл воды, в которой они варились.

    • В глубокой сковороде на разогретом оливковом масле обжарить чеснок. Влить сливки и выложить сливочный сыр, посолить и поперчить. Довести до кипения и помешивать до растворения сыра.

    • С печеного перца аккуратно снять кожицу, нарезать мякоть небольшими ломтиками и выложить в сливочный соус. Добавить каперсы и мафальдине, прогреть вместе 1-2 минуты. Если соус кажется густым – влить воду, в которой варилась паста.

    • Изысканные мафальдине в сливочном соусе украсить зеленью и подавать к столу.

    Совет от шефа:
    1
    Не стремитесь слить всю воду из дуршлага. Остатки варочной воды с частицами крахмала помогут пасте лучше впитать соус.
    2
    Если вы забыли приготовить к пасте соус, то просто приправьте ее обжаренным молотым перцем и тертым сыром — будет очень вкусно.
    3
    Если вы хотите добавить соусу необычных ноток, сразу после закипания воды добавьте шпинат, а в готовый соус — мяту.
    Продукты Grand di Pasta в рецепте:
    МАФАЛЬДИНЕ
    О продукте

    Вам будет интересно
    23 апреля 2024
    Классическая карбонара

    Паста карбонара является одной из самых любимых паст в мире. Но даже среди гурманов до сих пор продолжаются споры о том, какой рецепт является наиболее аутентичным. Одни предпочитают добавлять сливки, другие считают это недопустимым. Давайте разберемся, как приготовить классическую карбонару по итальянскому рецепту.

    15 апреля 2024
    Как выбрать соус для пасты

    Процесс приготовления пасты может показаться довольно сложным, ведь недостаточно просто отварить макароны. Важно выбрать подходящий соус, который подчеркнет достоинства формы и придаст блюду особый вкус. Мы расскажем как это сделать.

    25 апреля 2022
    Соусы для итальянской пасты

    Соус придает пасте разные оттенки вкуса и аромата, делает ее нежной, острой или пикантной. Итальянцы считают соус душой национального блюда, готовят его с любовью, используют исключительно свежие продукты. 

    19 сентября 2023
    Как правильно хранить пасту
    Паста долго хранится, поэтому хозяйки часто покупают ее впрок. Но если для продукта созданы неправильные условия, он потеряет вкус и испортится. Чтобы этого не случилось, важно следовать простым правилам хранения макаронных изделий.
    18 июля 2023
    Три правила крутой лазаньи

    Лазанья — культовая итальянская паста, которая способна завоевать любовь с самого первого кусочка. Мы поделимся основными секретами и правилами, которые помогут приготовить идеальную лазанью в домашних условиях.

    16 мая 2023
    Как приготовить песто в домашних условиях

    Песто – популярный и узнаваемый соус, рецепт которого пришел к нам из Италии. Он имеет изысканный, запоминающийся вкус и делает любое блюдо неповторимым. Мы расскажем, как приготовить песто в домашних условиях и в чем главный секрет его вкуса.

    Grand di Pasta – форма счастья!

    Мы рады видеть вас на сайте makfa.ru! Этот веб-сайт использует файлы cookies для обеспечения основных функций, персонализации и аналитики. Оставаясь на этом сайте, включая разовую прокрутку, вы выражаете согласие на использование файлов cookies. Ознакомиться с Политикой использования файлов cookies