БУКАТТИ

Аль денте 3 минуты

1,5 мм

БУКАТТИ

Длинная паста

Bucatti — Figurati — Без проблем!

Длинная паста из твердых сортов пшеницы, изготовленная на бронзовой матрице по традиционному итальянскому рецепту. БУКАТТИ происходит от итальянского слова «bucato» – «дырявый» или «buco» – «дырка». Сами итальянцы прозвали в шутку их «дырявыми спагетти» за особенный внешний вид и сходство со знаменитыми макаронными изделиями.

БУКАТТИ – традиционная для центральной Италии форма пасты. Впервые её приготовили в Неаполе, но наибольшую популярность блюдо сыскало в Риме. Истинно римским блюдом считаются БУКАТТИ поданные с соусом Аматричана.

Если правильно приготовить данную пасту — она непременно станет центральным блюдом на праздничном столе. Гурманы в Италии утверждают, что эта паста идеально подходит для приготовления блюд с рыбой и морепродуктами. Есть мнение, что свой отличительный вкус паста раскроет в сочетании с сардинами.

Посмотреть другие виды длинной пасты: СПАГЕТТИ

Посмотреть другие виды пасты: короткая, специальная, уникальная.

О продукте

Длинная паста
Готовность 4 минуты
Готовность аль денте 3 минуты
Масса нетто 350 г
Срок годности 24 месяца (при температуре не более 30°С и относительной влажности воздуха не более 70%)

Ингредиенты и питательные свойства

Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта, вода питьевая, без пищевых добавок и красителей. Не содержит ГМО. От макаронных изделий GRAND DI PASTA сложно прибавить в весе, так как они медленно усваиваются организмом и создают ощущение сытости, не позволяя переедать, а содержащаяся в пасте диетическая клетчатка и пищевые волокна способствуют нормальному процессу пищеварения. BUCATTI GRAND DI PASTA – отличный источник энергии!

Состав и пищевая ценность продукта

В макаронных изделиях GRAND DI PASTA присутствуют растительные белки со сбалансированным аминокислотным составом, антиоксидантный витамин Е, замедляющий старение организма, витамины группы В, необходимые для правильной работы центральной нервной системы и минеральные вещества – калий, магний, железо, кальций, фосфор и марганец. Пищевая ценность 100 г изделий (среднее значение):

• Энергетическая ценность – 350 ккал / 1480 кДж
• Углеводы – 71 г
• Белки – 13,0 г
• Жиры – 1,5 г
• Витамины – PP-1,2 мг и B1-0,17 мг
• Макро- и микроэлементы – P-87,0 мг и Fe-1,6 мг

Сочетание

Пористые и шероховатые с утолщенными стенками БУКАТТИ являются идеальным вариантом длинной пасты, к которому прекрасно подойдет любой соус с ярким вкусом на основе томатов, овощей и сыра. Оптимальная толщина данного вида пасты способствует гармоничному сочетанию с густыми соусами и хлопьями красного перца. Традиционно итальянцы подают БУКАТТИ с жирными соусами и добавлением острой панчетты (бекона) или гуанчиале (сыровяленых свиных щек), овощей, сыра, яиц, анчоусов или сардин. Идеальным соусом считается «аматричана» с корейкой и помидорами. Рекомендация Джованни Гранди – БУКАТТИ с креветками и соусом песто по традиционному рецепту региона Италии – Лигурия. Почувствуйте себя шеф-поваром и приготовьте дома настоящую пасту итальянских ресторанов. Позвольте себе больше с GRAND DI PASTA!

Способ приготовления

Макаронные изделия засыпать в большое количество кипящей подсоленной воды (на 100 г сухого продукта не менее 2 литров воды) и, периодически помешивая, варить при умеренном кипении до состояния аль денте, затем слить воду.

Совет Джованни Гранди:

«Покупайте только изделия группы А, произведенные из твердых сортов пшеницы. Они обычно золотистые с мельчайшими темными точечками частиц оболочки зерна. Такие макаронные изделия богаты сложными углеводами, в них содержится больше белка, полезные минеральные вещества – кальций, калий, фосфор, витамины группы В и РР, и практически нет жиров. В 100 г отварных макарон всего лишь 98 килокалорий, а в 100 г пшеничного хлеба – 262 килокалории.»

Преимущества