МАФАЛЬДИНЕ

Аль денте 6 минут

МАФАЛЬДИНЕ

Mafaldine – Magico – Волшебный!

МАФАЛЬДИНЕ – длинная широкая паста с волнистыми краями. Изготовлены из твердых сортов пшеницы по традиционному итальянскому рецепту.

Впервые мафальдине приготовили в Неаполе в честь прекрасной принцессы Мафальды Савойской. Легенда гласит, что принцесса любила наряды с большим количеством кружев и оборок. Этот стиль вдохновил придворного повара на создание необычной пасты, такой же изысканной и элегантной, как наряды благородной особы.

В Италии мафальдине называют «королевским блюдом» и подают чаще всего по праздникам со сложными дорогими соусами. Например, malfaldine con ricotta in bianco (мафальдине кон рикотта в бьянко) – с рикоттой из овечьего молока, свиным салом и сыром пекорино. Также хорошо подойдут все белые соусы на основе сливок с добавлением морепродуктов или благородной рыбы.

Оцените другие виды длинной пасты: СПАГЕТТИ, БУКАТТИ

Посмотрите другие виды пасты: короткая паста, специальная паста, уникальная паста

О продукте

Длинная паста
Готовность 7 минут
Готовность аль денте 6 минут
Масса нетто 500 г
Срок годности 24 месяца (при температуре не более 30°С и относительной влажности воздуха не более 70%)

Ингредиенты и питательные свойства:

Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта, вода питьевая, без пищевых добавок и красителей. Не содержит ГМО. От макаронных изделий Grand di Pasta сложно прибавить в весе, так как они медленно усваиваются организмом и обладают свойством создавать ощущение сытости, не позволяя переедать. Содержащаяся в пасте диетическая клетчатка и пищевые волокна способствуют нормальному процессу пищеварения. MAFALDINE Grand di Pasta – отличный источник энергии!

Состав и пищевая ценность продукта:

В макаронных изделиях Grand di Pasta присутствуют растительные белки со сбалансированным аминокислотным составом, антиоксидантный витамин Е, замедляющий старение организма, витамины группы В, необходимые для правильной работы центральной нервной системы и минеральные вещества – калий, магний, железо, кальций, фосфор и марганец. Пищевая ценность 100 г изделий (среднее значение):

• Энергетическая ценность – 346 ккал
• Углеводы – 70,5 г
• Белки – 13,0 г
• Жиры – 1,3 г

Сочетание

В Неаполе МАФАЛЬДИНЕ чаще всего подают с роскошными соусами на основе изысканных ингредиентов. Волнистые края пасты отлично захватывают не только густой соус, но и небольшие кусочки мяса, рыбы или овощей. Это позволяет ощутить полный вкус блюда. Почувствуйте себя шеф-поваром и приготовьте дома настоящую пасту итальянских ресторанов. Позвольте себе больше с Grand di Pasta!

Способ приготовления:

Макаронные изделия засыпать в большое количество кипящей подсоленной воды (на 100 г сухого продукта не менее 2 литров воды) и, периодически помешивая, варить при умеренном кипении до состояния аль денте, затем слить воду.

Совет Джованни Гранди:

«Пасту не принято подавать на стол без соуса. Соус может быть нежным, легким, воздушным, густым, острым, жирным, кислым или сладким, но какой бы соус вы ни выбрали, в нем почти всегда будет пармезан, оливковое масло, чеснок, душистые травы и специи. Соус преображает вкус пасты, насыщает ее новыми оттенками и превращает в царский деликатес. Итальянская пословица утверждает: если хотите жить вечно, ешьте макароны!»

Преимущества

Бронзовая матрица

Ресторанный формат

Для здорового и диетического питания

Утолщенные стенки

Доступная цена

Постный продукт

Рецепты с МАФАЛЬДИНЕ Grand di Pasta:

MAFALDINE

Паста в сливочном соусе с печеным перцем и каперсами

НЕАПОЛЬ

Рекомендация Джованни Гранди для ценителей оригинальных и изысканных рецептов – паста в сливочном соусе с печеным перцем и каперсами. Готовится по традиционному рецепту региона Италии – Неаполь.

Mafaldine – Magico – Волшебный!

2 порции

45 минут

Фьюжн

Вам будет интересно

26 января 2023

Как приготовить домашний майонез

Для многих покупателей оливковое масло — это традиционная заправка для овощных салатов и холодных закусок. Но в мировой гастрономии качественное оливковое масло является важнейшим ингредиентом, который добавляет глубину практически любому блюду.

2 июля 2024

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры – великолепный итальянский деликатес, который легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем простой и понятный рецепт, который позволит насладиться этим ароматным и вкусным лакомством.

7 июня 2024

Заправка для овощных салатов: топ-3 рецепта

Долгожданное лето – это лучший повод насладиться сезонными овощами и свежей зеленью, блюда из которых получаются максимально вкусными и полезными. А чтобы овощи и салаты не надоели, рекомендуем чередовать различные заправки и соусы, приготовленные по рецептам из нашей статьи.

23 апреля 2024

Классическая карбонара

Паста карбонара является одной из самых любимых паст в мире. Но даже среди гурманов до сих пор продолжаются споры о том, какой рецепт является наиболее аутентичным. Одни предпочитают добавлять сливки, другие считают это недопустимым. Давайте разберемся, как приготовить классическую карбонару по итальянскому рецепту.

15 апреля 2024

Как выбрать соус для пасты

Процесс приготовления пасты может показаться довольно сложным, ведь недостаточно просто отварить макароны. Важно выбрать подходящий соус, который подчеркнет достоинства формы и придаст блюду особый вкус. Мы расскажем как это сделать.

25 апреля 2022

Соусы для итальянской пасты

Соус придает пасте разные оттенки вкуса и аромата, делает ее нежной, острой или пикантной. Итальянцы считают соус душой национального блюда, готовят его с любовью, используют исключительно свежие продукты.

МАФАЛЬДИНЕ

О продукте

Ингредиенты и питательные свойства:

Состав и пищевая ценность продукта:

Сочетание

Способ приготовления:

MAFALDINE Паста в сливочном соусе с печеным перцем и каперсами

MAFALDINE

Паста в сливочном соусе с печеным перцем и каперсами