КАВАТЕЛЛИ

Аль денте 11 минут

КАВАТЕЛЛИ

Cavatelli – Сreativita – Креативно!

КАВАТЕЛЛИ – короткие макаронные изделия, изготовленные на бронзовой матрице и напоминающие рифленые продолговатые лодочки. Внутри каждой лодочки есть небольшая полость, идеально захватывающая соус. Название этой пасты переводится с итальянского как «маленькое углубление».

Кавателли считаются одним из самых древних видов итальянской пасты. Традиционно их готовили вручную, раскатывая тесто на специальной доске и делая углубление с помощью пальцев. Существовало даже такое правило: будущая свекровь тщательно осматривала кончики пальцев потенциальной невестки на предмет мозолей. Мозоли были признаком того, что хозяйка умеет делать кавателли, а значит, будет хорошей женой.

В Италии кавателли являются неотъемлемой частью воскресного меню. Ни один семейный обед не обходится без этой пасты, заправленной рагу из свиной колбасы с соусом из тушеных свиных ребрышек. Пористые, шероховатые, с утолщенными стенками кавателли отлично удерживают густой соус и дарят истинное удовольствие от трапезы.

Оцените другие виды короткой пасты: ФУЗИЛЛИ, ТУБЕТТИ РИГАТИ, КОНКИЛЬЕ РИГАТЕ, ФАРФАЛЛЕ, КАВАТАППИ, ПЕННЕ РИГАТЕ и ПИПЕ РИГАТЕ

Посмотрите другие виды пасты: длинная паста, специальная паста, уникальная паста

О продукте

Короткая паста
Готовность 13 минут
Готовность аль денте 11 минут
Масса нетто 450 г
Срок годности 24 месяца (при температуре не более 30°С и относительной влажности воздуха не более 70%)

Ингредиенты и питательные свойства

Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта, вода питьевая, без пищевых добавок и красителей. Не содержит ГМО. От макаронных изделий Grand di Pasta сложно прибавить в весе, так как они медленно усваиваются организмом и обладают свойством создавать ощущение сытости, не позволяя переедать, а содержащаяся в пасте диетическая клетчатка и пищевые волокна способствуют нормальному процессу пищеварения. CAVATELLI Grand di Pasta – отличный источник энергии!

Состав и пищевая ценность продукта

В макаронных изделиях Grand di Pasta присутствуют растительные белки со сбалансированным аминокислотным составом, антиоксидантный витамин Е, замедляющий старение организма, витамины группы В, необходимые для правильной работы центральной нервной системы и минеральные вещества – калий, магний, железо, кальций, фосфор и марганец. Пищевая ценность 100 г изделий (среднее значение):

• Энергетическая ценность – 346 ккал
• Углеводы – 70,5 г
• Белки – 13,0 г
• Жиры – 1,3 г

Сочетание

КАВАТЕЛЛИ прекрасно подходят для густых, насыщенных соусов с мясными ингредиентами. Рекомендация Джованни Гранди – КАВАТЕЛЛИ с фаршем, свежим шпинатом и помидорами черри по традиционному рецепту региона Италии – Молизе. Почувствуйте себя шеф-поваром и приготовьте дома настоящую пасту итальянских ресторанов. Позвольте себе больше с Grand di Pasta!

Способ приготовления

Макаронные изделия засыпать в большое количество кипящей подсоленной воды (на 100 г сухого продукта не менее 2 литров воды) и, периодически помешивая, варить при умеренном кипении до готовности или состояния аль денте, затем слить воду.

Совет Джованни Гранди:

«Правильно выбирайте пасту. Начните выбор с изучения состава продукта: там должно быть указано, что изделия сделаны из твердых сортов пшеницы. Затем внимательно изучите таблицу питательной ценности на упаковке: хорошую пасту отличает высокое содержание белков: их должно быть не менее чем 11% на 100 г продукта. В составе качественной пасты должно быть всего два ингредиента: мука и вода. Дополнительно в составе могут присутствовать только свекла, шпинат, морковь или томаты, которые добавляют пасте цвета и аромата.»

Преимущества

Бронзовая матрица

Ресторанный формат

Для здорового и диетического питания

Утолщенные стенки

Доступная цена

Постный продукт

Рецепты с КАВАТЕЛЛИ Grand di Pasta:

CAVATELLI

Паста с фаршем

МОЛИЗЕ

Рекомендация Джованни Гранди для аппетитного семейного обеда – паста с фаршем, шпинатом и помидорками черри. Готовится по традиционному рецепту региона Италии – Молизе.

Cavatelli – Сreativita – Креативно!

2-3 порции

30 минут

Хит

Вам будет интересно

20 февраля 2025

Что такое аль денте

Итальянские повара утверждают, что готовить пасту нужно исключительно аль денте. Они считают, что это не только правильно, но и необходимо. Однако, что значит «аль денте»? В чем его преимущество? И как не упустить тот самый момент? В этой статье мы подробно разберем эти вопросы.

26 сентября 2024

Паста болоньезе: итальянский рецепт

Паста болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое пользуется любовью во всем мире. В этой статье мы расскажем о том, какие ингредиенты входят в классический рецепт пасты болоньезе, как появился этот соус и как приготовить его так, чтобы он был идеальным.

23 августа 2024

Соус для салата Цезарь

Пришел, увидел, приготовил: культовый салат Цезарь вот уже более 100 лет не выходит из меню кафе и ресторанов по всему миру. Этот салат покорил больше стран, чем одноименный тезка-полководец. Что самое приятное, салат легко приготовить в домашних условиях, если знать главный секрет – рецепт настоящего соуса Цезарь.

25 июля 2024

Паста Альфредо

Паста Альфредо – это идеальное сочетание сливочного и сырного вкуса, покорившее сердца гурманов по всему миру. История этого рецепта началась с одного влюбленного мужчины, который решил приготовить для своей возлюбленной нечто особенное. Давайте и мы приготовим пасту Альфредо!

26 января 2023

Как приготовить домашний майонез

Для многих покупателей оливковое масло — это традиционная заправка для овощных салатов и холодных закусок. Но в мировой гастрономии качественное оливковое масло является важнейшим ингредиентом, который добавляет глубину практически любому блюду.

2 июля 2024

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры – великолепный итальянский деликатес, который легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем простой и понятный рецепт, который позволит насладиться этим ароматным и вкусным лакомством.

КАВАТЕЛЛИ

О продукте

Ингредиенты и питательные свойства

Состав и пищевая ценность продукта

Сочетание

Способ приготовления

CAVATELLI Паста с фаршем

CAVATELLI

Паста с фаршем