Короткая паста

Короткая паста Длинная паста Специальная паста Уникальная паста

Короткая паста

Короткая Grand di Pasta разнообразных форм – полезный и вкусный продукт, который является основным ингредиентом для многих национальных блюд в ресторанах Италии. Ассортимент представлен ключевыми видами: ПЕННЕ РИГАТЕ, ФУЗИЛЛИ, ТУБЕТТИ РИГАТИ, КОНКИЛЬЕ РИГАТЕ, ФАРФАЛЛЕ, КАВАТАППИ, КАВАТЕЛЛИ и ПИПЕ РИГАТЕ.
Как и полагается настоящей итальянской пасте, изделия изготавливаются из муки только твердых сортов пшеницы высшего сорта и воды, прошедшей многоступенчатую очистку. Паста так прекрасна, что пробуждает фантазию и желание приготовить что-нибудь новое и необычное! Grand di Pasta, представленная невероятно вкусными ресторанными рецептами в лучших традициях самых популярных блюд Италии, – доступная возможность отведать настоящую итальянскую пасту в домашних условиях! Приятного аппетита!

КАВАТАППИ

Один из самых популярных видов макаронных изделий, известных и под другими названиями, изготавливается без использования яиц. Короткие рифленые полые спирали (разг. «пружинки») с небольшим количеством витков родом из южной Италии.

состав и сочетания

ФАРФАЛЛЕ

Макаронные изделия, по форме относящиеся к фигурной пасте представляют собой квадратики теста разной толщины, в середине более толстой и более тонкой по краям, защепленные по середине в форме бабочек.

состав и сочетания

КОНКИЛЬЕ РИГАТЕ

Один из самых универсальных и знаменитых форматов макаронных изделий по форме напоминает морские ракушки небольшого размера. Прекрасно удерживает любой соус и оригинально выглядит на блюде.

состав и сочетания

ТУБЕТТИ РИГАТИ

Наиболее популярная на юге Италии универсальная итальянская паста в форме трубчатых макаронных изделий с прямо срезанными краями представляет собой рифленые полые и слегка изогнутые трубочки небольшого размера.

состав и сочетания

ФУЗИЛЛИ

Классическая итальянская паста относится к виду фигурных макаронных изделий. Продукт, напоминающий по форме маленькие спирали из скрепленных и закрученных между собой двух лопастей, получил широкое распространение в Италии.

состав и сочетания

ПЕННЕ РИГАТЕ

Макаронные изделия в виде трубочек с диагонально срезанными краями – одна из самых любимых и популярных форм пасты всего итальянского полуострова. Почти в каждом регионе Италии обладает собственным самобытным наименованием.

состав и сочетания

КАВАТЕЛЛИ

Макаронные изделия в виде лодочек с рифленой поверхностью – один из самых древних видов итальянской пасты, которую традиционно готовили вручную и подавали на семейных застольях в выходной день.

состав и сочетания

ПИПЕ РИГАТЕ

Короткая паста, похожая на небольшие улитки с рифленой поверхностью. Внутри паста полая, поэтому отлично захватывает и удерживает соус. Идеальное решение для разнообразных мясных рагу и супов.

состав и сочетания

Совет от шефа:

Не бойтесь пересолить пасту — лучше использовать соль крупного помола, а вода по вкусу должна напоминать морскую.

Если вы хотите добавить соусу необычных ноток, сразу после закипания воды добавьте шпинат, а в готовый соус — мяту.

Если вы забыли приготовить к пасте соус, то просто приправьте ее обжаренным молотым перцем и тертым сыром — будет очень вкусно.

Не стремитесь слить всю воду из дуршлага. Остатки варочной воды с частицами крахмала помогут пасте лучше впитать соус.