Способ приготовления:
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить порубленный лук и два зубчика чеснока в течение 2-3 минут. Добавить томаты в собственном соку, прованские травы, посолить, поперчить и тушить на медленном огне под закрытой крышкой 30 минут.
- В миске смешать два вида фарша, выдавить зубчик чеснока, добавить размоченный хлеб, тертый пармезан, сырое яйцо, немного соли, черного перца и мускатного ореха. Влажными руками сформировать небольшие фрикадельки и убрать в холодильник на 10-15 минут до готовности томатного соуса.
- Фрикадельки выложить в кипящий томатный соус, накрыть крышкой и тушить 20 минут на медленном огне. ФУНГЕТТИ отварить аль денте согласно инструкции на упаковке.
- Если соус с фрикадельками кажется слишком густым — добавить половник воды, в которой варится паста.
- Готовые ФУНГЕТТИ откинуть на дуршлаг и переложить в сковороду к томатному соусу. Перемешать, украсить свежей зеленью и подавать к столу.
Совет от шефа: 
