- Нарежьте чеснок мелкими кубиками, а пармезан натрите на мелкой терке.
- Промойте лисички, выложите их на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
-
Когда грибы подсохнут, разорвите их руками на 2–4 части.
-
Отварите спагетти аль денте, оставив два половника воды.
-
На сковороде растопите сливочное и оливковое масло, обжарьте чеснок в течение минуты.
-
Добавьте лисички и жарьте, пока не выпарится большая часть влаги. Не солите заранее, чтобы грибы не дали слишком много сока.
-
Влейте вино, дайте немного выпариться, и только потом посолите и поперчите.
-
Добавьте к лисичкам спагетти и один половник воды, в которой они варились.
-
Прогрейте все вместе и вмешайте половину тертого пармезана. Если соус получился густым, добавьте еще воды из-под пасты.
-
Разложите пасту с лисичками по тарелкам и посыпьте оставшимся пармезаном.


