FETTUCCINE

Паста с лососем в сливочном соусе

Нарезать лосось небольшими ломтиками, примерно 2 на 2 сантиметра. С половины лимона снять цедру. Зелень мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем два очищенных зубчика чеснока. Как только чеснок подрумянится, убрать его из сковороды.

Выложить в сковороду ломтики лосося, посолить и поперчить. Обжаривать на среднем огне в течение 2–3 минут, аккуратно помешивая, чтобы лосось не развалился.

Добавить белое вино и дать ему выпариться в течение пары минут. Затем влить сливки и слегка уварить их в течение 2–3 минут.

В это время отварить феттуччине аль денте, для этого потребуется всего 5 минут.

Готовые феттуччине выложить в сковороду к соусу и хорошо перемешать.

Разложить пасту с лососем в сливочном соусе по тарелкам, посыпать цедрой лимона и свежей зеленью. При желании можно дополнительно украсить блюдо долькой лимона.