- Перцы очистить от семян и нарезать на четвертинки.
- Головку чеснока разрезать пополам поперек зубчиков.
- В форму для запекания выложить перец, помидоры черри и чеснок. Посолить, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
- Готовые овощи переложить в блендер и измельчить до состояния однородного пюре.
- Овощное пюре выложить на сковороду, добавить сливки и прованские травы. Тушить под закрытой крышкой в течение нескольких минут.
- Тем временем отварить пенне аль денте и выложить в соус. Добавить маслины, перемешать и прогреть в течение минуты.
- Пасту с запеченными овощами украсить слайсами пармезана и дополнить веточками свежей зелени.