Grand di Pasta > Рецепты > Специальная паста > с фаршем, рикоттой и свежей зеленью

ABISSINI
с фаршем, рикоттой и свежей зеленью

БАЗИЛИКАТА
11 ингредиентов
4 порции
45 минут
338 ккал / 100 г продукта
Ингредиенты
АБИССИНИ
16 шт.
Фарш
250 г
Томаты протертые
2 ст.
Томатная паста
3 ст.л.
Рикотта
100 г
Сыр пармезан
100 г
Яйца
1 шт.
Чеснок свежий
3 зубчика
Масло оливковое
50 мл
Соль и перец
по вкусу
Базилик свежий
1 пучок
Список покупок
Укажите свой e-mail и мы направим Вам список необходимый ингредиентов. Таким образом, Вы сможете легко их купить в любом магазине.
Список ингредиентов
  • АБИССИНИ GRAND DI PASTA, 16 шт.
  • Фарш говяжий, 250 г
  • Томаты протертые консервированные, 2 ст.
  • Томатная паста, 3 ст.л.
  • Рикотта, 100 г
  • Пармезан, 100 г
  • Яйцо (белок), 1 шт.
  • Чеснок, 3 зубчика
  • Масло оливковое GRAND DI OLIVA 50 мл
  • Соль и перец черный молотый по вкусу
  • Зелень свежая, 1 пучок
Способ приготовления
  • АБИССИНИ отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Сохранить 1,5 стакана воды, в которой варились ракушки, для соуса.
  • Обжарить фарш в течение 5 минут, добавить мелко порубленный чеснок, соль и обжарить еще минуту. После чего переложить на отдельную тарелку.
  • В эту же сковороду выложить протертые томаты, томатную пасту, воду, в которой варились АБИССИНИ, соль и перец. Томить в течение 5 минут.
  • Каждую ракушку АБИССИНИ заполнить фаршем на 2/3 и выложить в форму для запекания.
  • В отдельной миске смешать рикотту, тертый сыр, яичный белок и мелко порубленную зелень. Этой смесью заполнить ракушки поверх фарша и залить томатным соусом, присыпать тертым сыром.
  • Выпекать в предварительно разогретом до 200 С° духовом шкафу в течение 20-25 минут.
Совет от шефа:
1
Не бойтесь пересолить пасту — лучше использовать соль крупного помола, а вода по вкусу должна напоминать морскую.
2
Если вы хотите добавить соусу необычных ноток, сразу после закипания воды добавьте шпинат, а в готовый соус — мяту.
3
Если вы забыли приготовить к пасте соус, то просто приправьте ее обжаренным молотым перцем и тертым сыром — будет очень вкусно.
4
Не стремитесь слить всю воду из дуршлага. Остатки варочной воды с частицами крахмала помогут пасте лучше впитать соус.
Продукты GRAND DI PASTA в рецепте:
АБИССИНИ
О продукте

GRAND DI PASTA – форма счастья!
Мы рады видеть вас на сайте granddipasta.com!

Чтобы вам было удобнее и проще пользоваться нашим сайтом, мы используем файлы cookies. Если вы хотите получить более подробную информацию и ознакомиться с нашей Политикой по использованию cookies, перейдите, пожалуйста, по ссылке

Продолжая использовать наш сайт, включая разовую прокрутку, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies.