-
Подготовить овощи: нарезать морковь, цукини, репчатый лук и сельдерей мелкими кубиками.
-
В большой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить в нем два зубчика чеснока. Когда чеснок станет ароматным, убрать его.
-
В этом ароматном масле обжарить все овощи до мягкости, это займет примерно 10 минут.
-
Добавить томаты в собственном соку, чайную ложку прованских трав и немного сахара. Тушить на медленном огне в течение 10 минут.
-
Влить полтора литра чистой воды и довести до кипения. Как только вода закипит, добавить соль и всыпать сухие пипе ригате. Установить кухонный таймер на 5 минут.
-
По истечении этого времени добавить в суп с пастой фасоль и кукурузу и варить еще 5 минут.
-
Снять минестроне с огня и разлить по тарелкам. При подаче украсить свежей зеленью и тертым пармезаном.
PIPE RIGATE
Минестроне – суп с пастой
PIPE RIGATE
РИМ
Pipe – Piacere – Удовольствие!
3 порции
30 минут
Аутентичное
Ингредиенты
ПИПЕ РИГАТЕ
100 г
Цукини
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сельдерей
1 стебель
Томаты в собственном соку
200 г
Фасоль консервированная
100 г
Кукуруза консервированная
100 г
Чеснок свежий
2 зубчика
Масло оливковое Grand di Oliva
30 мл.
Прованские травы
1 ч.л.
Сахар
1-2 щепотки
Сыр пармезан
50 г
Соль и перец
по вкусу
Список ингредиентов
Способ приготовления
Совет от шефа: 1
Если вы забыли приготовить к пасте соус, то просто приправьте ее обжаренным молотым перцем и тертым сыром — будет очень вкусно.
2
Не стремитесь слить всю воду из дуршлага. Остатки варочной воды с частицами крахмала помогут пасте лучше впитать соус.
Другие рецепты Grand di Pasta:
Вам будет интересно
26 сентября 2024
Паста болоньезе: итальянский рецепт
Паста болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое пользуется любовью во всем мире. В этой статье мы расскажем о том, какие ингредиенты входят в классический рецепт пасты болоньезе, как появился этот соус и как приготовить его так, чтобы он был идеальным.
23 августа 2024
Соус для салата Цезарь
Пришел,
увидел, приготовил: культовый салат Цезарь вот уже более 100 лет не выходит из
меню кафе и ресторанов по всему миру. Этот салат покорил больше стран, чем одноименный
тезка-полководец. Что самое приятное, салат легко приготовить в домашних
условиях, если знать главный секрет – рецепт настоящего соуса Цезарь.
25 июля 2024
Паста Альфредо
Паста Альфредо – это идеальное сочетание сливочного и сырного вкуса, покорившее сердца гурманов по всему миру. История этого рецепта началась с одного влюбленного мужчины, который решил приготовить для своей возлюбленной нечто особенное. Давайте и мы приготовим пасту Альфредо!
26 января 2023
Как приготовить домашний майонез
Для многих покупателей оливковое масло — это традиционная заправка для овощных салатов и холодных закусок. Но в мировой гастрономии качественное оливковое масло является важнейшим ингредиентом, который добавляет глубину практически любому блюду.
2 июля 2024
Вяленые помидоры в домашних условиях
Вяленые помидоры – великолепный итальянский деликатес, который легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем простой и понятный рецепт, который позволит насладиться этим ароматным и вкусным лакомством.
7 июня 2024
Заправка для овощных салатов: топ-3 рецепта
Долгожданное
лето – это лучший повод насладиться сезонными овощами и свежей зеленью, блюда
из которых получаются максимально вкусными и полезными. А чтобы овощи и салаты не
надоели, рекомендуем чередовать различные заправки и соусы, приготовленные по
рецептам из нашей статьи.
Grand di Pasta – форма счастья!
