-
Подготовить овощи: нарезать морковь, цукини, репчатый лук и сельдерей мелкими кубиками.
-
В большой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить в нем два зубчика чеснока. Когда чеснок станет ароматным, убрать его.
-
В этом ароматном масле обжарить все овощи до мягкости, это займет примерно 10 минут.
-
Добавить томаты в собственном соку, чайную ложку прованских трав и немного сахара. Тушить на медленном огне в течение 10 минут.
-
Влить полтора литра чистой воды и довести до кипения. Как только вода закипит, добавить соль и всыпать сухие пипе ригате. Установить кухонный таймер на 5 минут.
-
По истечении этого времени добавить в суп с пастой фасоль и кукурузу и варить еще 5 минут.
-
Снять минестроне с огня и разлить по тарелкам. При подаче украсить свежей зеленью и тертым пармезаном.
PIPE RIGATE
Минестроне – суп с пастой
Совет от шефа: 
В мире насчитывается более 500 видов макаронных изделий. Среди этого разнообразия особое место занимают макароны, которые нравятся детям. Малыши предпочитают необычные формы. Поэтому Grand di Pasta представляет новую коллекцию, учитывая эти предпочтения.
Итальянская кухня славится своими изысканными блюдами. Но не все из них требуют дорогих ингредиентов и сложных рецептов. Спагетти алио и олио – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое веками спасало итальянских хозяек, позволяя быстро накормить семью.
Теплый сезон в самом разгаре, и на каждом шагу встречаются свежие овощи и зелень. Почему бы не приготовить пасту из всего этого разнообразия продуктов? Это будет идеальное решение!
Итальянцы обожают брускетту не меньше, чем пасту и пиццу. Ее готовят в каждом кафе и ресторане, ведь она стала настоящим символом страны. Но что такое брускетта? И можно ли ее приготовить в домашних условиях? Ответы на эти вопросы – в нашей статье.
Итальянские повара утверждают, что готовить пасту нужно исключительно аль денте. Они считают, что это не только правильно, но и необходимо. Однако, что значит «аль денте»? В чем его преимущество? И как не упустить тот самый момент? В этой статье мы подробно разберем эти вопросы.
Паста болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое пользуется любовью во всем мире. В этой статье мы расскажем о том, какие ингредиенты входят в классический рецепт пасты болоньезе, как появился этот соус и как приготовить его так, чтобы он был идеальным.
