Список ингредиентов
Способ приготовления
-
Измельчить зубчики чеснока, снять цедру с половинки лимона и выжать сок. Цукини нарезать тонкими ломтиками.
-
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок в течение 1-2 минут. Добавить цукини, зеленый горошек, лимонную цедру и сок лимона. Посолить, поперчить и тушить до мягкости цукини примерно 7-10 минут.
-
В это время отварить фарфалле аль денте, откинуть на дуршлаг и сохранить 100 мл воды, в которой они варились.
-
К цукини добавить рикотту и готовые фарфалле. Влить 100 мл воды, в которой варилась паста, перемешать все вместе и прогреть в течение 1-2 минут.
-
Пасту с цукини посыпать тертым пармезаном и сразу подавать к столу.
Совет от шефа: 
