Список ингредиентов
Способ приготовления
-
Помидоры надрезать крест-накрест и залить кипятком на пару минут.
-
Переложить помидоры в холодную воду на несколько секунд, достать и легко снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать крупными ломтиками.
-
Зубчики чеснока очистить и раздавить широкой стороной ножа.
-
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить чеснок и пару листочков базилика. Обжарить 3-4 минуты до появления интенсивного аромата, убрать из сковороды чеснок, а базилик оставить.
-
Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
-
В это время отварить пипы аль денте, откинуть на дуршлаг и сохранить 100 мл воды.
- Готовые пипы выложить в томатный соус, перемешать и влить воду, в которой варилась паста.
-
Паста с помидорами готова, при подаче украсить базиликом и свежемолотым черным перцем.
Совет от шефа: 
