Список ингредиентов
Способ приготовления
- Бекон нарезать небольшими ломтиками и обжарить в разогретом оливковом масле до румяной корочки.
- Спагетти Grand di Pasta отварить аль денте согласно инструкции на упаковке.
- Пока варятся спагетти, в глубокую миску натереть сыр, после чего добавить 5 столовых ложек кипятка из кастрюли, в которой готовится паста. Смесь быстро растереть с помощью ложки.
- Желтки отделить от белков. Добавить к сырной смеси бекон, четыре желтка и энергично перемешать до однородности.
- Спагетти откинуть на дуршлаг, вернуть обратно в кастрюлю, влить смесь из желтков и сыра и тщательно перемешать. Важно все делать быстро, чтобы соус «дошел до готовности» на горячих спагетти.
- Подавать Карбонару на предварительно разогретых тарелках, посыпав свежемолотым черным перцем.
