IT 
RU 
Список ингредиентов
- Фузилли Grand di Pasta 300 г
- Цукини 350 г
- Бекон 150 г
- Сливки 20% жирности 100 мл
- Яйца 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое Grand di Oliva 50 мл
- Сыр пармезан 50 г
- Зелень свежая по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
- Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить очищенный чеснок в течение 2-3 минут, после чего достать из сковородки.
- В этом масле обжарить бекон, нарезанный полосками, до золотистой корочки.
- Цукини нарезать полукольцами. Главное условие — выбрать молодой овощ с нежной кожурой и мякотью. Если цукини хранился больше месяца, то лучше счистить кожуру и вырезать семена.
- Нарезанный цукини выложить к бекону, посолить и тушить в течение 5-10 минут до мягкости.
- Фузилли Grand di Pasta отварить аль денте согласно инструкции на упаковке.
- Сделать соус: отделить желтки от белков, после чего хорошо смешать сливки, два желтка и тертый пармезан.
- Фузилли переложить в сковороду к цукини и бекону, залить сливочно-яичным соусом и прогреть все вместе 2-3 минуты на медленном огне.
- При подаче пасту поперчить и чуть-чуть присыпать пармезаном.
