Bucatti
Паста Аматричана со свининой

ЛАЦИО
Bucatti — Figurati — Без проблем!
3 порции
15 минут
Аутентичное
Ингредиенты
БУКАТТИ
350 г
Свинина сыровяленая
150 г
Томаты протертые
400 г
Вино белое
100 мл
Перец Чили свежий
10 г
Сыр пармезан
50 г
Сахар
1 ч.л.
Соль и перец
по вкусу
Список покупок
Укажите свой e-mail и мы направим Вам список необходимый ингредиентов. Таким образом, Вы сможете легко их купить в любом магазине.
Список ингредиентов
  • БУКАТТИ Grand di Pasta, 350 г
  • Свинина сыровяленая (грудинка, щечки, бекон), 150 г
  • Томаты в собственном соку перетертые, 400 г
  • Вино белое, 100 мл
  • Перец красный острый, 10 г
  • Пармезан или пекорино, 50 г
  • Сахар, 1 ч.л.
  • Соль и перец, по вкусу
    Способ приготовления
    • Свинину нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сухой сковороде до румяной хрустящей корочки.

    • Влить вино, дать ему выпариться в течение 1-2 минут.

    • Добавить томаты в собственном соку, сахар, измельченный острый перец и соль. Тушить в течение 10 минут на медленном огне.

    • В это время отварить букатти аль денте и откинуть на дуршлаг.

    • Букатти переложить в сковороду к соусу, перемешать и прогреть буквально 1-2 минуты. Паста Аматричана готова.

    • Подавать с тертым пармезаном или более терпким пекорино.


    Совет от шефа:
    1
    Не стремитесь слить всю воду из дуршлага. Остатки варочной воды с частицами крахмала помогут пасте лучше впитать соус.
    2
    Если вы забыли приготовить к пасте соус, то просто приправьте ее обжаренным молотым перцем и тертым сыром — будет очень вкусно.
    Продукты Grand di Pasta в рецепте:
    БУКАТТИ
    О продукте

    Вам будет интересно
    2 июля 2024
    Вяленые помидоры в домашних условиях

    Вяленые помидоры – великолепный итальянский деликатес, который легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем простой и понятный рецепт, который позволит насладиться этим ароматным и вкусным лакомством.

    7 июня 2024
    Заправка для овощных салатов: топ-3 рецепта
    Долгожданное лето – это лучший повод насладиться сезонными овощами и свежей зеленью, блюда из которых получаются максимально вкусными и полезными. А чтобы овощи и салаты не надоели, рекомендуем чередовать различные заправки и соусы, приготовленные по рецептам из нашей статьи.
    23 апреля 2024
    Классическая карбонара

    Паста карбонара является одной из самых любимых паст в мире. Но даже среди гурманов до сих пор продолжаются споры о том, какой рецепт является наиболее аутентичным. Одни предпочитают добавлять сливки, другие считают это недопустимым. Давайте разберемся, как приготовить классическую карбонару по итальянскому рецепту.

    15 апреля 2024
    Как выбрать соус для пасты

    Процесс приготовления пасты может показаться довольно сложным, ведь недостаточно просто отварить макароны. Важно выбрать подходящий соус, который подчеркнет достоинства формы и придаст блюду особый вкус. Мы расскажем как это сделать.

    25 апреля 2022
    Соусы для итальянской пасты

    Соус придает пасте разные оттенки вкуса и аромата, делает ее нежной, острой или пикантной. Итальянцы считают соус душой национального блюда, готовят его с любовью, используют исключительно свежие продукты. 

    19 сентября 2023
    Как правильно хранить пасту
    Паста долго хранится, поэтому хозяйки часто покупают ее впрок. Но если для продукта созданы неправильные условия, он потеряет вкус и испортится. Чтобы этого не случилось, важно следовать простым правилам хранения макаронных изделий.
    Grand di Pasta – форма счастья!

    Мы рады видеть вас на сайте makfa.ru! Этот веб-сайт использует файлы cookies для обеспечения основных функций, персонализации и аналитики. Оставаясь на этом сайте, включая разовую прокрутку, вы выражаете согласие на использование файлов cookies. Ознакомиться с Политикой использования файлов cookies