Grand di Pasta > Рецепты > Рецепты > ДЛИННАЯ

Bucatti

Паста Аматричана со свининой

ЛАЦИО

Bucatti — Figurati — Без проблем!

3 порции

15 минут

Аутентичное

Ингредиенты

БУКАТТИ

350 г

Свинина сыровяленая

150 г

Томаты протертые

400 г

Вино белое

100 мл

Перец Чили свежий

10 г

Сыр пармезан

50 г

Сахар

1 ч.л.

Соль и перец

по вкусу

Список ингредиентов

БУКАТТ И Grand di Pasta, 350 г

Свинина сыровяленая (грудинка, щечки, бекон), 150 г

Томаты в собственном соку перетертые, 400 г

Вино белое, 100 мл

Перец красный острый, 10 г

Пармезан или пекорино, 50 г

Сахар, 1 ч.л.

Соль и перец, по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сухой сковороде до румяной хрустящей корочки.
Влить вино, дать ему выпариться в течение 1-2 минут.
Добавить томаты в собственном соку, сахар, измельченный острый перец и соль. Тушить в течение 10 минут на медленном огне.
В это время отварить букатти аль денте и откинуть на дуршлаг.
Букатти переложить в сковороду к соусу, перемешать и прогреть буквально 1-2 минуты. Паста Аматричана готова.
Подавать с тертым пармезаном или более терпким пекорино.

Совет от шефа:

Не стремитесь слить всю воду из дуршлага. Остатки варочной воды с частицами крахмала помогут пасте лучше впитать соус.

Если вы забыли приготовить к пасте соус, то просто приправьте ее обжаренным молотым перцем и тертым сыром — будет очень вкусно.

Продукты Grand di Pasta в рецепте:

БУКАТТИ

О продукте

Другие рецепты Grand di Pasta:

FARFALLE

Паста с миндалем и мятой

TUBETTI RIGATI

Паста с шампиньонами и соусом с добавлением шампанского

CAVATAPPI

Паста с соусом сатай и цыпленком

СONCHIGLIE RIGATE

Паста с мидиями, оливками, сыром пармезан и протертыми томатами

TUBETTI RIGATI

Паста с чечевицей и сырным кремом

Вам будет интересно

24 июля 2024

Паста Альфредо

Паста Альфредо – это идеальное сочетание сливочного и сырного вкуса, покорившее сердца гурманов по всему миру. История этого рецепта началась с одного влюбленного мужчины, который решил приготовить для своей возлюбленной нечто особенное. Давайте и мы приготовим пасту Альфредо!

26 января 2023

Как приготовить домашний майонез

Для многих покупателей оливковое масло — это традиционная заправка для овощных салатов и холодных закусок. Но в мировой гастрономии качественное оливковое масло является важнейшим ингредиентом, который добавляет глубину практически любому блюду.

2 июля 2024

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры – великолепный итальянский деликатес, который легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем простой и понятный рецепт, который позволит насладиться этим ароматным и вкусным лакомством.

7 июня 2024

Заправка для овощных салатов: топ-3 рецепта

Долгожданное лето – это лучший повод насладиться сезонными овощами и свежей зеленью, блюда из которых получаются максимально вкусными и полезными. А чтобы овощи и салаты не надоели, рекомендуем чередовать различные заправки и соусы, приготовленные по рецептам из нашей статьи.

23 апреля 2024

Классическая карбонара

Паста карбонара является одной из самых любимых паст в мире. Но даже среди гурманов до сих пор продолжаются споры о том, какой рецепт является наиболее аутентичным. Одни предпочитают добавлять сливки, другие считают это недопустимым. Давайте разберемся, как приготовить классическую карбонару по итальянскому рецепту.

15 апреля 2024

Как выбрать соус для пасты

Процесс приготовления пасты может показаться довольно сложным, ведь недостаточно просто отварить макароны. Важно выбрать подходящий соус, который подчеркнет достоинства формы и придаст блюду особый вкус. Мы расскажем как это сделать.

Bucatti Паста Аматричана со свининой

Bucatti

Паста Аматричана со свининой