Pappardelle – Belle – красивые!
Паста специального формата из твердых сортов пшеницы, изготовленная на бронзовой матрице по традиционному итальянскому рецепту. ПАППАРДЕЛЛЕ – один из самых крупных и широких видов пасты, похожий на ленты шириной 12,2 мм, которые свернуты в клубок. Название происходит от итальянского глагола pappare, что означает «уплетать, есть с большим аппетитом».
Общий кулинарный принцип для паппарделле – это сочетание с густыми мясными соусами, часто с бараниной, крольчатиной или благородной дичью. В Италии пик популярности этой пасты традиционно приходится на охотничий сезон, проходящий с сентября по февраль. В это время итальянцы готовят паппарделле с мясом диких кабанов, оленей, зайцев и фазанов.
Плотные клубки PAPPARDELLE быстро варятся аль денте, идеально соединяются и перемешиваются даже с самым густым соусом. Ширина пасты позволяет «захватывать» ингредиенты из соуса, такие как фарш, кусочки овощей, зелени или специй. Это делает блюдо цельным и наполненным вкусом.
Оцените другие виды специальной пасты: ФЕТТУЧЧИНЕ, АБИССИНИ, ЛАЗАНЬЯ ДОППИА РИЧЧИА
Посмотрите другие виды пасты: короткая, длинная, уникальная.
Совет Джованни Гранди: 
