BIRICCI
Паста с мидиями в томатном соусе

Калабрия
Biricci — Amici — Друзья!
2-3 порции
35 минут
Фьюжн
Ингредиенты
БИРИЧЧИ
200 г
Мидии в створке
500 г
Чеснок
1 зубчик
Помидоры свежие
200 г
Вино белое
50 мл
Тимьян свежий
3 веточки
Масло оливковое Grand di Oliva
20 мл
Перец Чили свежий
по вкусу
Соль и перец
по вкусу
Список покупок
Укажите свой e-mail и мы направим Вам список необходимый ингредиентов. Таким образом, Вы сможете легко их купить в любом магазине.
Список ингредиентов
  • БИРИЧЧИ Grand di Pasta, 250 г
  • Мидии в створках, 500 г
  • Чеснок, 1 зубчик
  • Помидоры, 200 г
  • Вино белое, 50 мл
  • Тимьян, 3 веточки
  • Масло оливковое Grand di Oliva, 20 мл
  • Перец чили, по вкусу
  • Соль и перец, по вкусу
Способ приготовления
  • Подготовить мидии: большую глубокую миску или кастрюлю наполнить водой комнатной температуры и растворить в ней столовую ложку крупной морской солью. Промытые мидии переложить в дуршлаг и поместить его в соленую воду на 2-3 часа.
  • Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, убрать семена и порубить мякоть на мелкие кубики.
  • Дольку чеснока раздавить широкой стороной ножа, перец чили нарубить колечками.
  • Бириччи отварить аль денте в течение 16 минут.
  • В сковороде разогреть оливковое масло, добавить один половник воды, в которой варится паста, и обжарить дольку чеснока, две веточки тимьяна и перец чили в течение 30 секунд.
  • Добавить к ним нарезанные помидоры, посолить, перемешать. Далее выложить на сковороду мидии и накрыть крышкой.
  • Как только мидии начнут раскрываться – добавить белое вино и снова накрыть крышкой на 2-3 минуты, после чего убрать из сковороды тимьян, чеснок и чили.
  • Готовые бириччи переложить в сковороду с мидиями и прогреть все вместе 1-2 минуты.
  • Пасту с мидиями украсить листиками тимьяна и подавать к столу.

Совет от шефа:
1
Не бойтесь пересолить пасту — лучше использовать соль крупного помола, а вода по вкусу должна напоминать морскую.
2
Если вы забыли приготовить к пасте соус, то просто приправьте ее обжаренным молотым перцем и тертым сыром — будет очень вкусно.
Продукты Grand di Pasta в рецепте:
БИРИЧЧИ
О продукте

Вам будет интересно
23 апреля 2024
Классическая карбонара

Паста карбонара является одной из самых любимых паст в мире. Но даже среди гурманов до сих пор продолжаются споры о том, какой рецепт является наиболее аутентичным. Одни предпочитают добавлять сливки, другие считают это недопустимым. Давайте разберемся, как приготовить классическую карбонару по итальянскому рецепту.

15 апреля 2024
Как выбрать соус для пасты

Процесс приготовления пасты может показаться довольно сложным, ведь недостаточно просто отварить макароны. Важно выбрать подходящий соус, который подчеркнет достоинства формы и придаст блюду особый вкус. Мы расскажем как это сделать.

25 апреля 2022
Соусы для итальянской пасты

Соус придает пасте разные оттенки вкуса и аромата, делает ее нежной, острой или пикантной. Итальянцы считают соус душой национального блюда, готовят его с любовью, используют исключительно свежие продукты. 

19 сентября 2023
Как правильно хранить пасту
Паста долго хранится, поэтому хозяйки часто покупают ее впрок. Но если для продукта созданы неправильные условия, он потеряет вкус и испортится. Чтобы этого не случилось, важно следовать простым правилам хранения макаронных изделий.
18 июля 2023
Три правила крутой лазаньи

Лазанья — культовая итальянская паста, которая способна завоевать любовь с самого первого кусочка. Мы поделимся основными секретами и правилами, которые помогут приготовить идеальную лазанью в домашних условиях.

16 мая 2023
Как приготовить песто в домашних условиях

Песто – популярный и узнаваемый соус, рецепт которого пришел к нам из Италии. Он имеет изысканный, запоминающийся вкус и делает любое блюдо неповторимым. Мы расскажем, как приготовить песто в домашних условиях и в чем главный секрет его вкуса.

Grand di Pasta – форма счастья!

Мы рады видеть вас на сайте makfa.ru! Этот веб-сайт использует файлы cookies для обеспечения основных функций, персонализации и аналитики. Оставаясь на этом сайте, включая разовую прокрутку, вы выражаете согласие на использование файлов cookies. Ознакомиться с Политикой использования файлов cookies